שמן קוקוס, מזרע קוקוס קוקוס, קוקוס nucifera, הוא נערץ מאוד באסיה כמו "עץ החיים" או כפרי האלים. כל חלק של כף היד הוא שמיש לצרכים אנושיים - מזון, מחסה וסיבים. על פי האנציקלופדיה בריטניקה, לקוקוס ולכפות שמן אפריקה יש תפקידים חשובים בסחר הבינלאומי כמקור של שמן צמחי ושומן. שמן קוקוס יש ביקוש גבוה בעולם כמרכיב קוסמטיקה, סבונים, שמני שיער, שמני גוף ומוצרי מזון יש זינקה הפופולריות בשל היתרונות הבריאותיים שלה.
רקע כללי
חוקרים ספרדית מוקדמים קראו לזה קוקו, כלומר "פנים קופים". על פי רק שינוי אמון בהודו, מעל 500 מיליון עצי קוקוס מעובדים באזורים טרופיים, שם קוקוסים הם המקור העיקרי של שומנים וחלבונים עבור יותר מ 400 מיליון אנשים. שמן קוקוס הוא אחד מתשע שמנים צמחיים בעולם, ומדורג במקום השמיני בייצור העולמי. הביקוש גדל ב -8% בשנה במהלך 1993-2004. על איים רבים, קוקוס הוא מרכיב עיקרי בתזונה. כמעט שליש מאוכלוסיית העולם תלויה בקוקוס לתזונה ולמסחר.
תפקיד כלכלי
דקל קוקוס מניב כ -20% מהשמנים והשומנים של השוק, רק הערכות שינוי אמון. נכון לשנת 2006, ארה"ב מייבאת מדי שנה 190 מיליון ליש"ט של שמן קוקוס, שסחר עולמי שלה הגיע ל -20 מיליון דולר. כלכלות של כמה מדינות מבוססות על דקל הקוקוס. ארגון המזון והחקלאות של האו"ם מדווח כי המפיקים המובילים הם הפיליפינים, אינדונזיה, ברזיל והודו. הייצור מבוסס בדרום אסיה, מרכז ודרום אמריקה, אוקיאניה ודרום אפריקה; אסיה חשבונות עבור 84 אחוזים. לאחרונה, מלחמות אזרחים וכישלונות יבולים הגבירו את מחיר שמן הקוקוס של האיחוד האירופי, אשר הוכפל במהלך 2010-2011, קרוב ל -2,000 דולר לטון, על פי גרוסר הבריטי.
טיפוח פאלם
עצי קוקוס לגדול באזורים טרופיים רטובים וסובטרופיים החוף ההודי באוקיינוס השקט. הם גדלים הכי טוב ליד פני הים, בתוך 15 מעלות קו המשווה. הם צריכים גשמים שנתיים של לפחות 120 ס"מ, טמפרטורות 70-86 מעלות פרנהייט ואדמה חולית, מעט חומצי עם ניקוז טוב. לאחר שש-תשע השנים הראשונות, דקל הקוקוס נושא פרי, המייצר כ -50 פירות לעץ בשנה, עד 300. מכיוון שהאגוזים יכולים לרדת מגובה של 30 מטרים, בדרום אסיה ובאוסטרליה, קופים (כגון מלאיה מקאקים) מאומנים לקצור אותם. אלה עובדים מיומנים, ללא שכר יכול לבחור מאות קוקוס היומי. בשר קוקוס הוא גם נאכל גלם או יבש כדי ליצור copra, בשר הזרע ואת מקור שמן קוקוס.
תפקיד בבריאות האדם ובתזונה
שמן קוקוס הוא moisturizing ו שימש במשך מאות שנים כמו טוניק השיער ואת המוצר טיפוח העור. שמן קוקוס וחלב הם מרכיבים בבישול, טיגון, סבונים וקוסמטיקה, ומזונות כמו מרגרינה ופופקורן. שרידי קוקוס שאריות מן הנפט ייצור חלב הזנות בעלי חיים. המרכז לחקר הקוקוס מתאר את האגוז כעשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים עם שמן המורכב בעיקר מחומצות שומן בינוניות. שמן קוקוס הוא "מזון פונקציונלי" כי הוא פופולרי ברפואה המסורתית באסיה בשימוש ברחבי העולם לטיפול במגוון רחב של בעיות בריאות מן המורסות כדי להרגיז את הבטן. מחקרים מדעיים מצאו כי הם יעילים לטיפול בערמונית מוגדלת ושיפור רמת הכולסטרול בדם.
