מדינות רבות יש חוקים ותקנות השולטים מכירת מזונות המיוצרים במטבח מגורים. בעוד רבים של חוקים ותקנות של המדינה מכסה את כמות המפיק מזון עשוי למכור בשנה, הרווחים תוצרת בית יכול לממן פעולה עסקית גדולה יותר. יצרני מזון בתוך הבית חייבים להבין את החוקים המקומיים כדי לקבוע את הדרך הטובה ביותר לשווק את המוצרים שלהם.
דיני מזון
דיני מזון קוטג 'הם התקנות כי מדינות להשתמש כדי לשלוט על ייצור ומכירה של מזונות במטבח ביתי. מדינות מסוימות לאפשר טבחים הביתה למכור את המוצרים שלהם במסעדות או חנויות מכולת או באינטרנט; אחרים להגביל מכירות לעסקאות הצרכן ישיר בתוך המדינה. החוקים גם להסדיר את סוגי מזונות כי היצרנים עשויים להציע למכירה מהמטבח בבית. מדינות בדרך כלל לאפשר מאפים, ריבות, ג'לי ו confections. החוקים שומרים על בטיחות המזון תוך ביטול מכשול משמעותי ליצרני מזון הנכנסים לשוק. חוקי המדינה גם להגביל את כמות המכירות ספק מזון קוטג 'עשוי לעשות בשנה ודורשים תווית על המוצר עם רשימת החומרים הצהרה כי האוכל נעשה במטבח בבית. במדינות מסוימות, חוות הם המיקום היחיד מותר לייצור מזון בבית.
מכירת חנויות מכולת קמעונאיות
על פי חוק המזון והמדיניות של הארוורד, חוקי המזון הקוטג 'בקליפורניה, מיין, ניו המפשייר, אוהיו ופנסילבניה מציינים במפורש כי יצרני מזון בתוך הבית יכולים למכור מוצרים בעקיפין לצרכן באמצעות שווקים קמעונאיים. לואיזיאנה, מסצ'וסטס, ניו יורק, צפון קרוליינה ויוטה אין דרישות הקוטג 'מזון החוקים לגבי שם המוצרים נמכרים. דף הבית של יצרני מזון במדינות אלה יכולים לקחת את המוצרים שלהם גורמה קטנה, המומחיות או חנויות מכולת. חלק מהחנויות ירצו לראות ראיות לכך שהמוצר ימכור לפני שייתן לו מקום על המדף.
מכירת האוכל שלך במסעדות
במדינות המאפשרות מכירות עקיפות לצרכנים, יצרני מזון בתוך הבית צריכים לגשת לאזורים שמגישים מאכלים המשלימים את המוצרים שלהם. לדוגמה, עוגיות צ'יפ שוקולד תוצרת בית בטח ימכרו טוב יותר במסעדה פיצה מאשר הקמת גורמה. שאל את מנהל המסעדה או הבעלים אם אתה יכול לשים סל או להציג על ידי הקופה עבור לקוחות לרכוש בדרכם החוצה. בעת מכירת פריטים מזון למסעדה קטנה, לשאול מה לוח הזמנים שלהם החיוב הוא עם ספקים אחרים לפני שעזב פריטים.
אינטרנט ודואר הזמנת עסקים מזון
מדינות המאפשרות בתוך הבית מעבדים מזון למכור את המזון המקוון שלהם גם להגביל את המכירות לצרכנים שנמצאים באותה מדינה שבה האוכל נעשה. לדוגמה, גאורגיה מאפשרת מכירות באינטרנט של מזון קוטג 'כל עוד הצרכן הסופי גם ממוקם בגאורגיה. פרסומות מסווגות באינטרנט יכול להיות מקור של מכירות נוספות עבור העסק מזון ניצני ולעזור למשוך הבאים המקומי עבור המוצרים. יצרני מזון גם יכול למכור את המוצרים שלהם בתוך המדינה באמצעות אתר אינטרנט או מדיה חברתית, אבל הפרסומות צריך להבהיר כי רק ב-המדינה לקוחות יכולים להזמין את האוכל.
שוקי חקלאים, ירידי אומנות וירידים
שימורים טריים, ג'לי, מאפים וממתקים מושלמים למכירה בשוק חקלאים או פשפשים. ירידי מלאכה גם למשוך קהל של צרכנים אשר קונים מוצרים תוצרת בית. עלות הקמת טבלת סחורות בשוק הוגן או שוק הפשפשים היא שיטה זולה יחסית עבור יצרני מזון שאפתניים, כדי להעריך את האינטרס הציבורי במוצר שלהם.
עוגות חתונה
אופים הבית המתמחה עוגות חתונה יכול רשת עם אנשי מקצוע בענף החתונה כגון dressmakers, צלמים ומתכנני חתונה למכור את המוצרים שלהם. מעצבי עוגות חתונה לעיתים קרובות ליצור קטלוג של העיצובים שלהם הכוללים תמונות, אפשרויות טעם ורשימה מחיר למתכנני חתונה להציע ללקוחות. אופים צריכים להיות מוכנים ליצור דגימות לזוגות לטעום.
