אין כמו רוטב של סבתא, אז למה לא לשתף את המתכון הזה עם שאר העולם? החל רוטב עסקים - אם זה רוטב חם, רוטב פסטה או כמה שוקה chocolaty - יכול להיות מאמץ משתלם באמת. זה גם מגיע עם הרבה כאבי ראש משפטיים. למרבה המזל, כמה מדינות להפוך את השקת מזון ביתי קל יותר מאחרים. אם אתם מחפשים לקבל מתכון מיוחד של המשפחה שלך אל העולם ללקוחות בחנויות החקלאים חנויות מכולת כאחד, ישנם כמה צעדים הדרושים עליך לעקוב.
בדוק את המתכון שלך
כדי לקבל עסק רוטב מוצק, אתה צריך מתכון מוצק. מתכון זה לא צריך לשנות את הטעם אותו ללא קשר אם אתה עושה 10 גלונים או סיר אחד. זה גם צריך להיות חסכוני. אתה יכול לקבל את המתכון הגדול ביותר של צ'וטני מנגו בעולם, אבל אם זה עולה $ 10 כדי להפוך צנצנת אחת, כאשר המתחרים שלך בדרך כלל תשלום 10 $ עבור המוצר שלהם, זה לא הולך להיות רווחי מאוד. כדי לקבל מושג טוב איך מחיר הרוטב שלך, לבדוק את זה עם חברים ובני משפחה. שאלו כמה הם ישלמו ולהשוות את המחיר עם מחיר המתחרים. חשב את העלויות שלך, ואם הדברים אינם מסתכמים, חזור אל לוח השרטוט. גדול יותר את השוליים בין מה זה עולה כדי להפוך את המוצר ואת מה שאתה מוכר את זה, יותר טוב.
אוצר את תמונת המותג שלך
לעולם אל תזלזל בהכרה למותג. אנשים בהחלט לשפוט ספר על פי העטיפה שלו - או תווית, אם הספר הזה קורה להיות רוטב. זו הסיבה התמונה שלך חשובה. בזהירות שם הרוטב שלך ועיצוב תווית המושכת את העין שמראה מי אתה.אולי אתה מקומי מקורות בעבודת יד. אולי אתה כל אורגני טבעוני. אולי את אם חד הורית רומנטית. כל זווית היא זווית טובה. רק להיות עצמך לדבוק בה. אתה בונה יותר מרוטב - אתה בונה מותג. הטעם יכול לדבר בעד עצמו, אבל קצת שיווק זהיר לא כואב.
קבל את ההיתר הנכון
גם אם אתה אוהב את הרוטב שלך ולאכול אותו באופן קבוע, זה עדיין צריך לעמוד בסטנדרטים מסוימים של בריאות ובטיחות כדי להיות נמכר באופן חוקי לציבור. זה משתנה ממדינה למדינה, אך לרוב דורש שימוש במטבח מסחרי, היתר וביטוח. במדינות כמו קליפורניה, אתה יכול לקחת קורס מעבד מזון באינטרנט ולקבל אישור למכור ישירות ללקוח או דרך קמעונאים צד שלישי כמו delis וחנויות מכולת. במדינות אחרות, כמו ניו יורק, ייתכן שתוכל לקבל פטור מעבד הבית. זה מאפשר לך להכין את האוכל במטבח הבית שלך למכירה בשווקים החקלאים. אלה שאינם זכאים לפטור בניו יורק חייבים לקבל היתר להקמת שירותי מזון ממחלקת הבריאות ולהשתמש במטבח מסחרי מבוקר. מטבח זה יכול להיות ממוקם בבית שלך, אבל זה לא יכול להיות המטבח הראשי של הבית. בדוק עם מחלקת הבריאות המקומית שלך כדי לגלות תקנות ספציפיות של המחוז שלך.
לענות על דרישות ה- FDA
אישור ה- FDA הוא צעד חשוב בייצור רוטב. סביר להניח שאתה תהיה הגשת בקשה לאישור FDA לעיבוד ואריזה Acidified מזון, אבל יש הרבה פטורים. בדרך כלל, מוצרי מזון צריך להיות מתויג עם מרכיבים וערכים תזונתיים, אלא אם כן אתה עושה פחות מ 50,000 $ המכירות השנתי ברוטו. אם אתה עושה יותר מ 50,000 $, אבל למכור פחות מ -10,000 יחידות או יש פחות מ -100 עובדים, אתה יכול להגיש בקשה לפטור. כדי לקבל את המוצר שלך מאושר, זה עשוי להיות צריך להיות מעבדה נבדק על חיי מדף וערך תזונתי. דרישות ה- FDA הם מאוד מיוחדים, ואתה יכול לבחור לשכור עורך דין או להתייעץ עם מנהל עסקים קטנים המקומי שלך כדי לראות אילו דרישות רוטב מסוים שלך חייב לעמוד.
קבל ביטוח
במדינות רבות נדרשת ביטוח עבור כל עסק הקשור למזון. אתה אף פעם לא יודע מה יכול לקרות, אבל אם למישהו יש תגובה אלרגית רע רוצה אותך לשלם את החשבונות הרפואיים שלהם, אתה באמת רוצה שזה ישפיע על העסק שלך 'כספים? מאז אתה עושה את הרוטב בבית, אתה כנראה רוצה לרכוש ביטוח מזון בקוטג ', אבל זה הכי טוב לבדוק עם מחלקת הבריאות המקומית שלך כדי להבין בדיוק מה המתאים ביותר לצרכים שלך.
קבל את הרוטב בחוץ
לאחר החומר המשפטי הוא טיפל, הגיע הזמן לקבל את המוצר שלך שם בחוץ. כמה רוטב המותגים בוחרים למכור את המוצרים שלהם באינטרנט, בעוד אחרים המגרש חנויות מכולת או להקים דוכנים בשוקי החקלאים המקומיים. אתה יכול לפרסם על ידי תרומה לבלוגים אחרים, להגיע ללקוחות על מדיה חברתית או לשלוח הודעות לעיתונות שונים כלי התקשורת. השמיים הם הגבול!
