כיצד לנהל עסק מעדניית

אם תחליט להפעיל עסק מעדנייה, זה בטוח בטוח יהיה לך לקוחות רבים נוהרים בדרך שלך כל עוד אתה מפעיל את הספינה צר. הפעלת עסק מעדנייה אינה שונה מניהול כל עסק קטן אחר, אלא כי אתה חייב להקדיש יותר תשומת לב מזונות מתכלים להתמודד עם תקופות צהריים עסוק. זה גם עוזר יש ניסיון קודם בתעשיית המזון.

לשמור על רישיון העסק שלך או היתר. אתה עושה זאת על ידי שמירה על הכספים שלך על ידי עובר בדיקת מצב הבריאות השנתי שלך, שנערך על ידי מחלקת המזון של המדינה שלך. במהלך בדיקה זו, מפקח מזון מנתח המעדנייה שלך עבור ניקיון, היגיינה העובד, אחסון מזון בטוח.

מלאי על אספקת המזון שלך לפחות פעם בשבוע עם distributer מעדנייה שלך. רוב delis למכור עוף, הודו, בשר צלוי, סטייק, בשר חזיר, pastrami, פפרוני, נקניק, בולוניה. אתה צריך גם לכלול כמה בשרים אקזוטיים, לחמים, גבינות, כגון חזיר סראנו וגבינת gruyere.

מלאי על משקאות ארוחת צהריים פופולריים, כגון קפה, סודה, שייק ומים בבקבוק. מומלץ גם לכלול משקאות פירות, מים מוגזים, ומשקאות אנרגיה.

לשכור ידידותי, מסוגל שרתים שיכולים להתמודד עם המכסה היומית הממוצעת שלך של לקוחות (אולי בין 200 ל 300 לקוחות עבור המעדנייה הממוצע). השרתים שלך צריכים להיות יעילים, אדיבים ויכולים להתמודד עם תקופות צהריים עמוסות. הגדר מערכת עונש לפיה שרתים אשר מאוחר או לשבור כלל נכתבים, וירה לאחר שלושה כתבות.

יצירת אווירה רגועה. רוב הלקוחות מעדנייה הם לקוחות צהריים והם מחפשים לא רק אוכל טוב, אלא גם מקום לשים את הרגליים למעלה לזמן מה. לנגן קצת מוזיקת ​​ג'אז מוזיקלית על מערכת סטריאו של המעדנייה שלך לקשט את המעדנייה עם כרזות וינטג 'או פריטים חידוש אחרים.

השב את האיזון הנכון בין התקורה החודשית שלך לבין המחירים שלך. אם יש לך שכר דירה נוקשה, אתה יותר סביר במיקום מעולה והוא יכול לגבות יותר עבור האוכל שלך ומשקאות. אם יש לך שכר דירה נמוך, אתה יכול למכור את הפריטים במחיר נמוך ועדיין להפוך רווח מכובד.

בניית בסיס לקוחות מוצק. כמו העסק שלך מעדן מקבל את הקרקע, לשאול את המשפחה והחברים שלך להפיץ את המילה על המיזם החדש שלך. ברגע שאתה בונה בסיס לקוחות נאמן, להקים תוכנית תמריץ לפיה לקוחות מרוויחים הנחה אם הם מתייחסים ללקוח חדש לך.

שוק העסק שלך מעדנייה בכל החזיתות. האם מודעות נייר, מודעות רדיו, מודעות טלוויזיה ומודעות אתר. הסוג האחרון של המודעה הוא לעתים קרובות הזול והיעיל ביותר - כל מה שאתה צריך לעשות הוא להקים אתר מאורגן היטב עבור המעדנייה שלך להעלות את התפריט שלך. ייתכן שתרצה גם להגדיר את האתר שלך באמצעות אופטימיזציה למנועי חיפוש (SEO), שיטה שמפנה תנועה רבה יותר לאתר שלך.

טיפים

• אתה צריך גם לכלול כמה בשרים אורגניים וגבינות בתפריט שלך, מאז המגמה של מזונות אורגניים הוא בכל הזמנים גבוה. רציף revamp התפריט שלך עם פריטים חדשים וארוחות. לאחר העסק שלך הופך רווח גבוה יותר, למשל, ייתכן שתרצה להתחיל להוסיף ארוחות אתניות כגון לזניה או בוריטוס.

אזהרה

תתכונן לשים שעות ארוכות אם תחליט להפעיל מעדנייה. רוב בעלי המעדנייה עובדים שישה ימים בשבוע, עובדים מהזמן הפתיחה של המעדנייה ועד מועד הסגירה.