תפריט הוא צעד מכריע בין סועדים חוויית המסעדה שלהם. חשוב כמו תפאורה, שירות או אפילו את האוכל עצמו, תפריט מעוצב היטב יכול להבטיח חוויית האוכל חיובית. הפריסה והארגון של כל פריט בתפריט משפיעים על הסועדים ולפעמים מנחים את בחירתם. יצירת תפריט מוצלח לוקח בחשבון גורמים רבים ושונים ומייצר תפריט אשר יספק הן ללקוחות מסעדנים.
הגדרת תפריט מסעדה מוצלח
לחשוב אסטרטגית על הסדר ומחיר של פריטים. לדברי חייב להיות תפריטים, זה יכול להיות רעיון חכם כדי לעגל את המחירים למעלה או למטה ולהשאיר את הנקודות העשרוניות ואת הסימנים דולר את המחיר. לדוגמה, "קלמרי, $ 9.25" יהפוך רק "קלמרי, 9." זהו מגע ייחודי ו upscale שעושה אפילו ארוחה פשוטה נראה מפואר. נטישת סימן הדולר ייקח את הדגש על הכסף להיות מנוצל במקום במקום להתמקד בחזרה על הארוחה עצמה, אשר אמור להיות החלק המהנה ביותר של החוויה עבור סועדים. אתה יכול גם להעביר את הדגש מן הכסף על ידי רישום המחיר ממש ליד תיאור הארוחה, ולא בעמודה נפרדת. עמודה נפרדת עושה השוואת מחירים המוקד העיקרי. להיות ברור מראש עם מחירים, אבל לתת את הכלים להיות הכוכב של המופע.
להציג את המאכלים במסעדה בשפה תיאורי, מושך. זהו הניסיון הראשון של הסועדים של האוכל. אתה צריך לספק למסעדות מסעדה עם מושג ברור של מה שהם יהיו להזמין, אבל עדיין לעשות את הצדק מזון על ידי תיאור זה במונחים מעניינים וחיים. דיינרס נוטים להגיב טוב הרבה תארים שנותנים להם תמונה מנטלית מרגשת אם ארוחה היא בסיסית מאוד ולא יקר מאוד, זה בסדר להשתמש תארים פשוטים ותיאורים קצרים. אבל עבור רוב הכלים, אתה צריך לנסות לתאר אותם במילים שיתאימו המורכבות, הערך והאיכות של המזון.
שמור על הארגון פשוט ונועז. דיינרס לא צריך להיות מוסחת על ידי overbundance של גרפיקה מבלבל, צבעים מתנגשים או פריסה צפופה. המיקוד צריך להישאר על התיאורים של המנות. שמור פריטים מאורגנים כך סועדים יכולים לזהות את הבחירות שלהם בקלות, אם הם רוצים מתאבנים, מנות עיקריות או משקאות, למשל. בחר גופן בסיסי וקל לקריאה, והימנע מגדלים זעירים או צבעים מנוגדים מאוד. אם אתה רוצה להדגיש פריט מסוים או לשבור שורות של טקסט, תיבה פשוטה סביב קטע של טקסט באופן טבעי להנחות את העין של סועד.
