פתיחת מוסד האוכל בסדר הוא מאוד הון ועבודה אינטנסיבית. תוכנית עסקית יוקרתית מסעדה חייב לספק עבור כל מגירה. מנהלי מסעדה מנוסים, צוות המטבח שרתי מזון חייב להיות מצוין כמו האוכל.
מחקר ותכנון הוא המפתח להפעלת מסעדה המציעה אוכל משובח. המיקום של מסעדה בלעדית חשובה לא פחות מהתפריט. פנים של מסעדה יוקרתית צריך להיות מקצועי עיצוב על ידי מעצב פנים כי caters כדי לארוחה ארוחת ערב יוקרתי.
ציוד מטבח
כמה זה עולה כדי להתחיל מסעדה יוקרתית תלוי לא רק על המנות; הסירים המשובחים ביותר, מחבתות וציוד למטבח יכול להיות יקר למדי. מכונת אספרסו אחת היא יותר מ -5,000 דולר. מעבדי מזון וציוד מטבח אחר במסעדה אופנתית יכולים לעלות 100,000 דולר.
החומרים המשמשים להכנת מזון במסעדה אופנתית יקרים יותר מאלה של מסעדה בשכונה או זיכיון המסעדה.
חניה
אנשים שאוכלים במסעדות משובחות מצפים לחניון. מסעדות אופנתיות אינן ממוקמות בדרך כלל בשכונות מעמד הפועלים. זה יכול להיות יקר מאוד כדי להפוך את הקרקע הפנויה לתוך מגרש החניה.
תשלום צוות החנייה במסעדה מהודרת יכול לרוץ כמה מאות דולרים ליום. אין מגרש חניה יכול להתקיים ללא ביטוח. עלות לבטח מגרש חניה - שלא לדבר על המסעדה עצמה - יקר.
אוכל טוב
מסעדות חייבות להתמודד עם בעיות בעלות מזון. המסעדות האקסקלוסיביות מגישות מאכלים משובחים שהוכנו על ידי שפים וטבחים ששולמו היטב.
מזונות משובחים מועברים לעתים קרובות ממקומות מחוץ למדינה או למדינה. העלות של אוכל משובח מוגשת במסעדה מפוארת יכול להיות גדול פי שלושה מזה של זיכיון המסעדה. ארוחת ערב סטייק ב זיכיון רשאי לרוץ $ 25.00, בעוד ארוחת סטייק במסעדה יוקרתית יכול לעלות כפליים.
יין משובח
הפותחים מסעדה משובחת חייבים להשקיע ביין טוב ויקר שלא יכול למכור במשך שנים. זה מתקבל על הדעת כי בקבוק יין יכול לעלות עד 200 $. מסעדה מפוארת יכול להיות 50,000 $ קשורה ביין.
יין משובח חייב להישמר בתנאים אידיאליים. עלות שמירה על תנאים אידיאליים אלה יכולים לרוץ אלפי דולרים בחודשים.
בשורה התחתונה
זה לוקח הרבה כסף הרבה אנשים מאומן היטב להפעיל מסעדה בלעדית. הצוות צריך להיות משולם גם כאשר העסק הוא איטי. מסעדות אלגנטיות לבלות הרבה כסף אימון שרתים מזון, שפים וטבחים.
מצעים יפים למסעדה יכולים לעלות עד 10,000 דולר. יין משובח מוגש בכלי כסף קריסטל יקר. הפנים של מסעדה יוקרתית מעודן כמו גלריה לאמנות. הגדרת מקום אחד יכולה לעלות יותר מ -100 דולר. סין לבד יכול לעלות 20,000 $. ריהוט מסעדה אופנתי יכול לעלות 50,000 $.
השכרה או תשלום משכנתא לפתוח מסעדה אוכל משובח יכול לייצג כלפי מעלה של 10,000 $ לחודש עד 3,000 $ כדי להעביר פנימה העלות הכוללת לפתוח מסעדה יוקרתית יכול להיות כמו $ 500,000.
