כיצד לבצע תיק אפייה

תיק האפייה, צילום וייצוג טקסטואלי של העבודה שלך, הוא כלי חשוב כל קריירה לאנשי מקצוע אפיון כולל בעלי מאפים, שפים מאפה עוגות וקישוטים. זה showcases הכישרון שלך עושה מעסיקים פוטנציאליים ולקוחות להשתוקק יותר. תיק אפייה לא צריך להיות מפורט, אבל כל תמונה צריך לבחון עקרונות צילום בסיסיים להשפעה מקסימלית.

תיק מקצועי ומעשי

אפייה תיקי יכול להיות פשוט כמו סדרה של תמונות של מיטב עוגות ומאפים או קורות חיים נרחב יותר של הקריירה כולה שלך. Le Cordon Bleu רואה תיק בישול כמו שלך קורא כרטיס הזדמנויות לעתיד הקריירה, עם התמונות המוצגות להיות רק מרכיב אחד של תיק הכולל. רכיבים אחרים בתיק של אופה מקצועי כוללים מתכונים עטורי פרסים, הפניות, אישורים, מידע הדרכה וראיות של הופעות בתקשורת.

מנקודת מבט שיווקית, תיק אפייה יכול לשמש כדרך חיונית כדי לסייע ללקוחות פוטנציאליים למצוא אותך. פרסום תמונות של העוגות והמאפים הטובים ביותר באתר שלך יכול לשמש כתיק מקוון. כמו מאפיית הבית אורגון Artisan עוגת החברה הערות, תמונות פורסם ב Pinterest, דפי פייסבוק פייסבוק, Flickr ואת אתר האינטרנט שלך יכול להוביל אנשי קשר יקרי ערך.

מצגת וצילום טיפים

ייתכן שאין לך את המותרות של שכירת צלם מקצועי כדי לצלם את העוגות שלך, פשטידות ועוגיות, אז ייתכן שיהיה עליך לקחת את התמונות בעצמך. אם אתה מפעיל את המצלמה, מקל על כללים כלליים עבור שמציעות מוצרי מאפה בבית השן שלהם הכי טוב:

• תאורה: ללכת עם תאורה טבעית עבור המאפים שלך, הערות אתר צילום חכם לירות, כדי למנוע את overexposure של הבזק ישיר. השתמש תאורה אחורית כדי להביא את המרקם ואת פירור של מאפים ועוגות שלך, תוך יצירת תחושה של חום.
• הרכב: על פי שלטון שליש של צילום, תמונה מחולקת תשעה חלקים שווים על ידי ארבע שורות. העיניים של אנשים נוטות להימשך למקום שבו הקווים מצטלבים, ולא במרכז התמונה. עבודה עם כלל זה, הימנע הנחת פריט המאפייה שלך ישירות במרכז, אלא, לאורך נקודות בצומת.

• מיקום המצלמה: אתר החינוך עוגות יפה עוגות Witty מציע לכידת היצירות שלך מכל הזוויות, ולא עמדה אחת ברירת המחדל. עבור עוגות, בשורה אותם בשורה, ובמקום לירות מלמעלה, לצלם מן הצד להציג כדי ליצור תחושה של מערך אינסופי. באופן כללי עבור תמונות טובות אפוי, לקחת תקריב, שבו המזון ממלא את רוב המסגרת. הימנע תקריב כי הם כל כך קרוב שאתה לא יכול לזהות מה הפריט.
• רקע ופרטים: ניסוי עם הרקע שלך על ידי החלפת דיקט מכוסה טפטים שונים. אל תזלזלו בנדיבות שנבחרה בטוב טעם או בהגשת מנה כדי לשפר את הקסם של קינוח.

• רק Out-of-the-Oven מרגיש: עם זאת אתה בוחר להציג את התמונות שלך, אתה רוצה להעביר את הצופה שלך ממש בתוך המאפייה שלך או אפיה היקום. יחד עם תמונות של מוצרים או התמחויות, לקחת כמה יריות פעולה של תהליך האפייה, כך הצופה יכול לראות את הצד הייצור של הבריאה הסופי.

טיפים

• הקלו על אנשים למצוא מוצרים ספציפיים שהם עשויים להתעניין בהם. לדוגמה, עבור אתר של עוגות מותאמות אישית, ארגנו את תמונות הפורטפוליו שלכם בהתאם לנושא, תחת כותרות כגון "ימי נישואין", "בייבי מקלחות", "ימי הולדת" ספורט."

  הרבה verbage אינו הכרחי עבור גלריית תמונות. התמונות צריכות לדבר בעד עצמן. עם זאת, ייתכן שתרצה לציין בבירור כי מוצרי המאפה המוצגים הם דוגמאות של האמנות של החברה שלך, בניגוד לתמונות צילומים.