אפוי גרנולה יכול לערער על מספר רב של גומחה שווקים להיות נמכרים במגוון דרכים. לדעת את האתגרים הייחודיים לעסקי גרנולה יכול לעזור לך להתכונן לא צפוי תוך יצירת תוכניות גיבוי להצלחה.
גודל השוק
כאשר מתחילים עסק גרנולה, חשוב להבין את התעשייה שלך, המתחרים שלך ואת הלקוחות שלך. על פי ניתוח שוק מחקר, שוק מוצרי המזון בארה"ב לבדה צפוי להתקרב ל -8.3 מיליארד דולר ב -2016. מגזין ה- CSP דיווח על מכירות של גרנולה בר בחנויות נוחות בהיקף של 99 מיליון דולר ב -2013, עם חטיפי גרנולה המהווים 16.6% מסך מכירות הבר דולר בחנויות הנוחות. דרך חסכונית יותר רווחית למכור גרנולה הוא רופף כמו דגנים או קינוח ציפוי. ייצור דגני בוקר בארה"ב הוא בעל הכנסה שנתית ממוצעת של 11 מיליארד דולר, על פי דוח של IBISWorld לשנת 2014. IBISWorld צופה עלייה במכירות של דגני בוקר בשנת 2014, עם דגני דגנים מלאים, כמו גרנולה, בעלי סחירות גבוהה יותר.
אפשרויות גרנולה
Granola מספקת דרכים רבות לגוון או להתמחות כדי להתחרות טוב יותר. זה יכול להיות אפוי, מיובש, פאן קלויים או גלם. גרנולה ניתן למכור בברים, רופף כמו חלופה דגנים, או כמו להתפורר קינוחים או יוגורטים. זה יכול להיות נמכר עם מרכיבים ללא גלוטן, מרכיבים צמחוניים גלם, מרכיבים חלבון גבוהה, פירות ואגוזים, דגנים מלאים או ממתקים מתוקים ומרכיבים יצירתיים אחרים. כדי להפחית עלויות ראשוניות, מרכיבים סבירים כגון צ 'יפס אורז, שיבולת שועל ופירות יבשים ניתן לשלב בתערובת כדי לשמור על עלויות נמוכות. חיסכון אלה יכולים להיות reinvested לשימוש בריא או יותר גורמה מרכיבים או לקנות יותר מרכיבים סבירים כדי להגדיל את הייצור. המרכיבים שלך יקבעו את שוק היעד שלך, אריזה ופרסום, ואילו תקנות ממשלתיות תצטרך לעקוב.
תקנות הממשלה
כדי למכור את גרנולה, תצטרך להירשם עם פקידי המדינה המקומית שלך עבור היתר מזון או רישיון מזון. אם אתה מתכנן למכור את הגרנולה בחנויות, ה- FDA דורש שתתייג את החומרים שלך. אם אתה מוכר את הגרנולה שלך בשוק החקלאים, עליך לפנות למשרד החקלאות האמריקני ולעבור בדיקות סדירות. אם תחליט לחפש תוויות מאושרות עבור הגרנולה שלך, כגון "אורגני" או "ללא גלוטן", יהיו לך יישומים נוספים ובדיקות של החומרים שלך, כמו גם הכנה שלך תהליכי האריזה. כדי לקבל את התווית "אורגני" שלך, עליך להגיש בקשה עם USDA. לקבלת תווית ללא גלוטן, עליך להגיש בקשה ל- FDA.
דרכים למכור
גרנולה ניתן למכור באינטרנט או במגוון של מקומות, כולל שווקים חקלאיים, פסטיבלים, שוק הפשפשים, או על המשלוח על ידי מכירת מצרכים מקומיים או חנויות מזון בריאות. אתה יכול גם להקים את אתר האינטרנט שלך או למכור דרך אתרי מזון בריאות או אתרי מלאכה. ייתכן שיהיה עליך לשדרג את טכניקות האריזה והטכניקה כדי לשמור על רעננות ועל חיי מדף, אם תרחיב את ההפצה שלך מעבר לשוק המקומי שלך. אחרת, אתה יכול לחסוך כסף על ידי מזעור החומרים המשמשים אריזות תיוג, או על ידי יצירת חבילות משלך באמצעות חומרי אריזה זול כמו קרטון וסרטים או סחורות ממוחזר.
