אם אתם מגדלים חלזונות למכור למסעדות, קייטרינג, חנויות מזון גורמה או לקוחות פרטיים, אתה מעורב במסורת עתיקה. ידוע מבחינה טכנית כמו heliciculture, שמירה על חלזונות עבור מזון תאריכי חזרה האימפריה הרומית, אם לא מוקדם יותר. העלאת escargot עבור רווח אינו כרוך הרבה הון upfront, אבל זה דורש הרבה עבודה פיזית, לעתים קרובות לא נעים. זה לא לקבל ערכת עשיר עשיר, אבל זה יכול לספק הכנסה נוספת עבור חקלאים קטנים או המעוניינים בהפקת טבלה המקומית.
מתחיל Escargotière
Escargotière היא מילה צרפתית עבור החילזון החווה. סוג החלזונות המועלים לרוב בשוק האסקרגוט הוא סליל פומאטיה או אספירין הליקס. תלוי איפה אתה גר, האחרון עשוי כבר לחיות בגינה שלך, לועס משם על ירקות ועלים. ללכוד כמה עשרות חלזונות אלה יהיה לך הרבה פוטנציאל escargot בקיצור. חלזונות להתרבות כל כך מהר הם עושים ארנבות להיראות כמו חובבנים. חלזונות הם יצורים פשוטים, ואכילה והתרבות מהווים את עיקר פעילותם.
תקנות המדינה
לפני שתתחיל את המיזם של גידול החילזון, בדוק את תקנות המדינה בנוגע לחקלאות של חילזון. אם אתם מתכננים לגדל מינים שאינם ילידים, יהיה עליכם לעמוד בהנחיות הכללה של מחלקת החקלאות של ארה"ב, אשר מחמירות מאוד. לא משנה איזה סוג של מינים חילזון אתה מעלה, אתה עשוי לקבל ביקור ממפקח המדינה לבדוק את המתקן שלך. אתה צריך אישור הדברה הצמח USDA להעביר חלזונות ברחבי קווי המדינה, בין אם בייבוא אותם להעלות או משלוח אותם לחיות ללקוחות. אתה לא יכול לייבא חלזונות חיים לתוך ארצות הברית לצריכה אנושית.
טיפול האכלה
באופן אידיאלי, אתה יכול להעלות את החלזונות בחוץ במרעה נטועים במיוחד עם תזונה חילזון בראש. אם זה לא מעשי, אתה יכול להעלות אותם בעטים, עם גידור מוצק שנועד לשמור על חלזונות ו טורפים החוצה. מאז ציפורים כמו טעם של חלזונות, לכסות את עטים עם הרשת כדי לשמור אותם החוצה. אם אתה סחוט עבור שטח, אתה יכול להעלות חלזונות בסלים פלסטיק או תיל, אבל אלה מארזים דורשים ניקוי קבוע. אין overcrowd חלזונות שלך; זה יכול לגרום לחיסול. לספק להם חסה וירקות מזינים אחרים, עלים. לפני שליחת החלזונות שלך לשוק, אתה חייב לטהר אותם של חצץ ושאר דפנות מעי לא רצויות. אם אתה מפסיק להאכיל אותם כמה ימים לפני שיווק או בישול אותם, זה בדרך כלל לעשות את הטריק.
שיווק החילזון שלך
בעוד אתה יכול לשווק את החלזונות שלך ישירות מסעדות מקומיות ומפעלים דומים המבקשים escargot, זה אפשרי כי עסקים הדורשים מקור יציב של חלזונות איכות תשלם לך לגדול מוצר מתאים, גם לספק לך חילזון מזון ומלאי הרבייה. לדוגמה, מסעדה מקומית אולי השאריות לייצר כבר לא מתאים לשרת ללקוחות אבל מזון מושלם לגידול חלזונות העליון. אתה יכול גם למכור את החלזונות שלך באמצעות חברות המספקות שפים עם מאכלים מיוחדים.
