הזמנת שירות הזמנת נהלים להגן על הספק ועל הלקוח. ספקים להבטיח ללקוחות יהיה לעקוב אחר עם המחויבות שלהם על ידי הלקוח לאשר את התאריך, מספר האורחים, את התפריט ואת פרטי האירוע אחרים. הלקוחות מבטיחים תאריך המשתה שלהם הוא מאושר על ידי פגישה מועדים תשלום גם תקשורת הצרכים הנוספים שלהם צוות לנשף.
מפגש וחוזה סקירה
שירות קייטרינג יש פגישה ראשונית וסקירה של חוזה עם לקוח פוטנציאלי במסגרת הליכי ההזמנה. נציג מכירות יסקור את התנאים וההגבלות, כמו גם את כל ההיבטים של תהליך ההזמנה תוך דיון גם בעלויות. חתימות מלקוחות ההזמנה נדרשות ועדות. החוזה ניתן ללקוח והעותק נשמר על ידי הספק.
הפקדה
פיקדון נדרש בדרך כלל בעת הזמנת שירותי קייטרינג.פיקדון עשוי להידרש לקיום תאריך ומקום מסוים; בהתאם לספק, פיקדון זה עשוי להידרש עוד לפני החתימה על חוזה ואת החוזה ניתן לחתום זמן קצר לאחר מכן. עותקים של תקבולים עבור תשלומים שבוצעו מסופקים ללקוח.
דמי ביטול
פיקדונות אינם מוחזרים בדרך כלל, אך ניתן לשלם דמי ביטול. דמי ביטול יחויבו אם האירוע נדחה. מדיניות אחרים ונהלים ההזמנה עשוי להיות מפותח עבור מצבים שבהם הלקוח רוצה לעבור אבל לא לדחות תאריך. ניתן לשלם אגרה עבור שינויים בתאריך. (נ"צ 2)
תאריך אחרון למזון
הליך נוסף הוא הגדרת מועדים סופי הזמנות מזון. למרות חוזה נהלים אחרים להכתיב עלויות, פיקדונות ודרישות הביטול, זה תמיד חלק מתהליך לקבוע מועד אחרון כאשר המספר הסופי של הארוחות והמשקאות הנדרשים מסופק לחברה קייטרינג. חתונות, מסיבות, כנסים ותערוכות להגיש את המספרים הסופיים שלהם שלושה ימים לפני האירועים העיקריים; הם גם מספקים עדכונים על דרישות הארוחה המיוחדת כגון ארוחות עבור אלו עם סוכרת, אלרגיות או לילדים.
