כיצד להפעיל בר טרקלין

הפעלת בר או טרקלין לוקח שפע של זמן ומחויבות. סוג זה של ניהול עסקים או בעלות דורש כמות גדולה של אחריות כי אלכוהול יכול להוכיח להיות חומר מסוכן כאשר נעשה שימוש לרעה. שימוש לרעה בקרב פטרונים או עובדים הוא לעתים קרובות בלתי צפוי. על ידי חינוך עצמך ואת העובדים, יש לך סיכוי גבוה יותר כדי למנוע שימוש לרעה באלכוהול. חשוב גם ליצור קבוצה קפדנית של כללים עבור העובדים שלך לעקוב כמו ברים וטרקלינים לעתים קרובות לספק אווירה נינוחה, כך קל יותר עבור העובדים לאבד את המיקוד על סדרי העדיפויות בעבודה.

פריטים שתצטרך

• רשיונות עסק

• קורס אחריות אלכוהול

• מחשב ממוחשב מערכת

• מחטא

שמור את רישיונות העסק מעודכנים, כגון מזון, משקאות חריפים ורשיונות שירות. ודא שכל הברמנים והשרתים שלך מקבלים רשיונות אלכוהול ייחודיים, אם המדינה שלך דורשת ממך לעשות זאת.

דרוש קורס אחריות אלכוהול שיש לנקוט על ידי כל העובדים שלך. קורסים אלה מוצעים בדרך כלל באינטרנט ובכמה בתי ספר מקומיים או בתי ספר bartending המומחיות. קורס אחריות אלכוהול חיוני כי זה מלמד את העובדים שלך את החשיבות של זיהוי כמות מתאימה של אלכוהול לכלול משקאות מעורבים, כך שאתה לא מפסיד רווח באמצעות מוצר יותר מדי. אלה סוגים של קורסים גם ללמד את החשיבות של ההכרה כאשר אדם יש יותר מדי לשתות את האחריות כי השרת יש לסרב שירות משקה אלכוהולי כדי שיכור אדם.

רכבת הצוות שלך בהרחבה. ברים או טרקלינים הם רק פופולרי כמו הצוות הוא יעיל. לקוחות רבים אינם מעוניינים לבקר בממסד כאשר העזרה היא מחויבת בבירור חסר ידע מספיק. ודא גם מנוסים לכאורה מנוסים או שרתים יש הידיים על האימון לפני שהם מורשים לעבוד באופן עצמאי.

להשקיע במערכת ממוחשבת נקודת מכירה (P.O.S) המערכת. בדרך זו ניתן למזער שגיאות תמחור עובד, כמו העובדים עשויים לעשות טעות אם הם צריכים לשנן מספר עצום של מחירים. ה- P.O.S המערכת גם תוכל לרשום מכירות לעומת תקורה כי אתה מבלה על עובדים ומוצרים.

דרוש ארגון מאחורי הבר. יצירת משקה חריף, בירה, אספקת מערכת. יש לך מיקום מיוחד עבור כל פריט בנפרד, כך העובדים שלך יכול למצוא כל פריט שהם צריכים בכל עת. לשמור על מוצרי גרב. אם אתה פועל ללא הרף של מוצרים, הלקוחות ימצאו את הקמתך להיות לרוץ גרוע undependable.

לשמור על הממסד נקי. ללמד את העובדים שלך לנקות אפילו את נשפך קטן או בלגן. אזור הבר, כל השולחנות, השירותים יש לנקות עם sanitizer לעתים קרובות ככל האפשר.

לבצע תחזוקה שגרתית על כל הציוד כגון ברזים בירה ומחשבים. אם הציוד שלך כל הזמן בסדר, העסק שלך נראה מקצועי. הקפד לשטוף בברזים קבועים ולהשתמש בתוכנת הגנה על וירוסים במחשב על מערכת המחשב.

שנה את תפריט המשקאות מעת לעת. זה רעיון טוב לשלב משקאות עונתיים או המומחיות שונה מהבחירות הרגילות. ייתכן גם רוצה להקים משקה מיוחד לילות מסוימים של השבוע או החגים.