פתיחת הדלתות של המסעדה שלך היא סיבה חגיגה גדולה. זה המקום שבו מגיע הפתיחה הגדולה. לא רק אתה נותן לכולם לדעת שאתה פתוח לעסקים, אתה גם מקבל הזדמנות לזכות בלקוחות על ידי wows להם את האוכל והשירות.
הנח את עבודת הקרקע
תכנון הפתיחה הגדולה שלך צריך להתחיל חודשים מראש. זה נותן לך זמן לקיים אינטראקציה עם הקהילה ומנהיגים עסקיים כדי להפוך אותם מודעים האוכל שאתה מתכנן להציע. לדוגמה, השתמש בשווקים של האיכר או באירועים בקהילה כדי לתת לאנשים דוגמאות חינם של האוכל שלך, כך שהם יזכרו את מה שאתה מציע ורוצים להגיע לפתיחה הגדולה יותר.
לתכנן את האירוע
להחליט איזה תאריך אתה רוצה את הפתיחה הגדולה להיות, וכמה זמן. הפתיחה עשויה להימשך רק כמה שעות, להתרחש בלילה אחד או להאריך את סוף השבוע כולו. בחר את התפריט עבור הפתיחה. אתה יכול ללכת עם התפריט המלא שלך או חלקי אחד זמין רק ערב אחד. מצא דרכים להפוך את האירוע מרגש עבור קהל היעד שלך. לדוגמה, אם אתה פותח מסעדה משפחתית, להציע פעילויות לילדים כגון ציור פנים או בידור על ידי קוסם.
לשלוח הזמנות
שלח הזמנות בדואר רגיל ובדואר אלקטרוני לכל מי שאתה מכיר - כולל חברים, בני משפחה ומשתתפים עסקיים - וכולל מבצע קידום מכירות כגון מתאבנים של 2 ל -1 או "קונה ארוחה אחת, קבל חינם" במהלך תקופת הפתיחה הגדולה. שאל אנשים כדי RSVP כך שתוכל לתכנן כמה אוכל לקנות ולהכין. שלח ערכת מדיה הזמנה למדיה המקומית, כמו גם סופרים מזון וסקרים. כלול תיאור בערכה על מה הופך את המסעדה שלך ייחודי, מידע על הבעלים ביו קצר של השף.
קידום
קח כמה צעדים כדי להכריז על האירוע, כולל הצבת מודעה בעיתון המקומי מתמקד הן על הפתיחה הגדולה ואת סוג המזון המסעדה שלך משמש. מניחים כרזות מעל דלתות המסעדה שלך ושלטים ברחוב המודיעים על תאריך הפתיחה הגדולה. מגזין QSR ממליץ לקיים ארוחת בוקר חינם למנהיגים בקהילה כדי לגרום להם להתעניין במסעדה שלך כדי לעזור להפיץ את המילה. מצא דרכים לעודד אנשים לחזור לאכול אחרי הפתיחה הגדולה. למשל, להעביר קופונים הנחה טוב על הארוחה הבאה.
תרגול ראשון
אל תמתין עד הפתיחה הגדולה שלך כדי לבדוק את המטבח שלך ולהמתין ביצועים צוות. FoodServiceWarehouse.com, חברה שמוכרת מוצרי מזון וציוד, ממליצה לקיים פתיחה שקטה לחברים ולמשפחה כמה שבועות לפני האירוע הגדול. זה מאפשר לך לחשב את kinks ב הכנה שירות מזון. לאחר ביצוע שינויים, החזק פתח רך שני כדי לוודא דברים לעבוד בצורה חלקה. אחרי זה, אתה צריך להיות מוכן לאירוע הפתיחה הגדול.
