תעשיית המסעדות היא שחקן מרכזי בכלכלה האמריקנית. נכון לשנת 2007, סך כל המסעדות האמריקניות הצטמצם ל -900 אלף, ועסק משולב של 537 מיליארד דולר, תוך שימוש ב -12.8 מיליון בני אדם. למרבה הצער, רוב start-up מסעדות נאלצים לסגור בתוך שנה אחת של תחילת פעולות. אם אתה חושב לפתוח מסעדה, יש משאבים בסיסיים אתה צריך לוודא שהם מסופקים. תכנון השלבים המוקדמים של המסעדה שלך גם יגדיל את סיכויי העסק שלך לשרוד.
משאבי אנוש
אלא אם כן אתה רוצה להיות אחראי אישית עם האחריות של טיפול בכל פטרון אחד שנכנס הממסד שלך, אתה הולך צריך לשכור צוות של אנשים מסוגלים לבצע מספר מקומות עבודה. אם אתם מתכננים לקחת תפקיד משמעותי בניהול או הכנת מזון, אתה יכול לספור את עצמך כעובד. עם זאת, תצטרך טבחים כדי להכין את האוכל, צוות לחכות כדי לשרת שולחנות ספציפיים ומנהל כדי להבטיח את הפעילות העסקית. שכר מנהל יעלה בכל מקום בין 22,000 $ ו 40,000 $ בשנה.
פרסומים מקומיים רבים יאפשר לעסקים לפרסם עבור עזרה תמורת תשלום קטן. סיווג מקוון כגון Craigslist.org יכול גם לפרסם עבור עזרה. פנה למשרד התעסוקה המקומי שלך והודיע להם שיש לך פתחים עבור העסק שלך. ברגע שאתה מתחיל את העסק שלך, ייתכן שתוכל למשוך עובדים פוטנציאליים מן הלקוחות שלך על ידי תלה שלט חלון פרסום לעזרה רצה.
שירות מזון
ספקי שירותי מזון הם חלק בלתי נפרד מכל תוכנית מסעדה מוצלחת. ספקי שירות מזון לספק מזון ישירות למסעדה שלך, ולכן בחירת חברה שיכולה לספק את האפשרויות המתאימות עבור העסק שלך הוא חיוני עבור רווחיות. ספקי שירותי מזון פופולריים, כגון Sodexo, ניתן למצוא באינטרנט, או משאבים נוספים ניתן לגשת דרך Allfoodbusiness.com.
בניין
אתה הולך צריך למצוא את הבניין הנכון לבית המסעדה שלך. אם יש לך את ההון לבנות מסעדה על רכוש שנרכש, אתה הולך צריך לקבל קבוצה מיוחדת של היתרים ורשיונות לבנייה. כמו כן, ודא כי עיצוב הבניין שאתה יוצר נגיש אך מסקרן. שכירת צוות ספציפי לרעיונות לבנייה יצירתית, כולל מנסחים ומעצבים גרפיים, עשויה לשפר את המראה הסופי של המסעדה שלך.
בין אם בניין חדש או מגורים בבניין שנבנה בעבר, יש כמה מושגים לזכור בעת בחירת מיקום. ודא המסעדה שלך ממוקמת באזור תעבורה גבוהה, רצוי בעיקר התנועה ברגל, עם רמה גבוהה של נראות עבור אנשים עוברים על ידי. זכור לשקול את זמינות החניה בעת בחירת מיקום. הקפד לוודא כי המחיר של המסעדה שלך, בין רכישת הנכס וכל בנייה או שיפוצים, הוא במסגרת התקציב שלך.
קונספט
כדי להבטיח כי המסעדה שלך יכול להביא פטרונים, לבוא עם רעיון זה יהיה מושך הדמוגרפי העיקרי של האזור אתה מתכנן לכבוש. הדמוגרפיה של הגילאים העיקריים מופרדים בדרך כלל לדור Y (יליד 1980 עד 2000), דור ה- X (1965 עד 1977) ו- Baby Boomers (1946 עד 1964); אנשים מבוגרים יותר מקובצים בדרך כלל כ נסטרים ריקים (בני 50 עד 64) או קשישים (65+). הסועדים הצעירים מעריכים שירות מהיר יותר, בעוד האוכלוסייה המבוגרת נהנית מחווית אוכל רשמית יותר.
המסעדות הן בדרך כלל מסווגות כמו גם שירות מהיר, אוכל משפחתי או אוכל מזדמנים. מסעדות שירות מהיר כוללות מסעדות מזון מהיר או עסקים אחרים דומים האוכל ערך השירות של מעל לכל דבר אחר. מסעדות אוכל משפחתיות מציעות תפריט קבוע עם מחירים קבועים לכל הפריטים, ומספקות סידורי ישיבה למסיבות גדולות יותר. מסעדות מזדמנים מציעים אווירה נינוחה עם מזון במחיר בינוני יותר. סוגי מסעדות אחרים כוללים אוכל משובח, המציע חווית אוכל מתוחכמת יותר במחיר גבוה יותר, ומסעדות אתניות, המתמחות במטבח מסוים או במטבח מסוים.
כדי ליצור מושג זה יהיה מסקרן ו סחורה על הצרכנים המקומיים, הקפד ללמוד את הדמוגרפיה של האזור שמסביב. סטטיסטיקה על נתונים דמוגרפיים ניתן למצוא גם באמצעות מפקד האוכלוסין של ארה"ב או העיר המקומית או העירייה. אנליסטים בשוק מקצועי ניתן גם לשכור לספק ניתוח מעמיק יותר של השוק הסובב שלך.
ציוד
חלקים מסוימים של ציוד נחוצים כדי להבטיח אחסון מזון ראוי ובטיחות. הקפד לספק למטבח שלך שפע של קירור ומקפיאים כדי לשמור על מזון טרי. מקררים ומקפיאים לשימוש במסעדה מסחרית יהיה יותר סביר להיות מגוון הליכה. רכישת מעבד מזון באיכות גבוהה יכול לשפר את איכות ומגוון של מזון המסעדה שלך יכול להפוך לזמין. עבור מסעדות מזון מהיר, Fryers יכול לספק את האוכל, פריך חם, כי רבים מוצאים סיפוק, כמו צ 'יפס. ברזים משקה לאפשר את המסעדה לרכוש סירופים לשתות שניתן להוסיף במהירות משאבה, אשר מאפשר המסעדה שלך לשמור על כמה משקאות פופולריים על הברז. כמו כן, זכור לזכור את הכלים הלקוחות שלך יצטרכו לאכול, כגון צלחות, כוסות ומזלגות.
