כל מי שהריח את הניחוחות המפתים המשתהים באוויר מחוץ למאפייה, מבין את הערעור של החנויות הקטנות האלה. בעוד מאפים טעים, מיקום רצוי חנות מקסים הם גורמים קריטיים להצלחה של המאפייה, יש פרטים חשובים אחרים.לדוגמה, תפריט מאפייה חייב להיות מושך ומושך את הלקוחות, אך גם ממסר את המידע שלה קל להבין, קל לקריאה. עם קצת תכנון, בעלי המאפייה יכולים להכין תפריט למאפייה שלהם אשר ישמור לקוחות חוזרים יותר.
כתוב רשימה של כל הפריטים שאתה מוכר במאפייה. רוב המאפיות מציעות מבחר של מאפים ופריטי ארוחת בוקר, כגון סקונס וכעכים, מגוון של לחמים וממתקים, כגון עוגות, פרפיטים ועוגות. לקמפל רשימה של כל הפריטים שאתה מתכנן למכור אז אתה יכול לכלול אותם בתפריט.
המציא שמות עבור הפריטים ברשימה שלך. פריטים מסוימים עשויים להיות פשוטים, כגון, קרואסונים או danishes תות. פריטים אחרים שהם ספציפיים יותר למאפייה שלך עשויים להיות שמות ייחודיים יותר, בלתי נשכח. לדוגמה, לחם סינמה חתימה קינמון עשוי להיקרא "לחם השמש" במאפייה סאנשיין.
מיין את הפריטים ברשימה שלך לקטגוריות הגיוניות. להקדיש קטע בתפריט כיכרות לחם, מאפים אפויים, כריכים, עוגות ועוגות, קינוחים ומאפים אחרים. ארגון התפריט מקל על פטרונים לקרוא ולמצוא את מה שהם מחפשים.
הקצה מחירים לפריטים בתפריט. זה עשוי להיות מועיל להסתכל על מאפיות אחרות באזור כדי לקבל מושג על טווח המחירים של התחרות. זכור את העלות של מזון, חומרים, עבודה ותפעול, בעוד גם לזכור את המחירים שלך חייב להישאר תחרותי והוגן עבור הלקוחות.
בחר גודל וצורה עבור התפריט, כמו גם סגנון, שמתאים למאפייה שלך. לדוגמה, תפריט קטן ועדין המתגאה בגופן אלגנטי עשוי להיות מתאים למאפייה אלגנטית בהשראת פריז. מצד שני, מאפייה נוח כי לווה את המראה של המטבח של 1950 אולי כדאי להשתמש עיצובים דקו ארט וגבישים נוצצים בתפריט שלהם.
הוסף קצת צבע. לחבק את הסגנון ואת ערכת הצבעים של המאפייה על ידי הוספת קצת צבע לתפריט. המאפייה הפריזאית יכולה להשתמש בכתיבה שחורה על נייר שנהב, כמו גם על גוני ורוד בדף השער.
