בעוד ההצלחה בזירה קייטרינג דורש יצירת תפריטים מפתה לקוחות ירצו, זה איך אתה לקדם לנהל פיננסי שירותי המזון שלך כי יעשה או לשבור אותך. טבחים או שפים הטוב ביותר לא בהכרח להפוך את קייטרינג מוצלח ביותר. עליך לבצע אסטרטגיות עסקיות בסיסיות המותאמות לשוק שלך כדי להרוויח. בעקבות "ארבעה Ps" של תערובת שיווק - המותאמים קייטרינג - אתה יכול להגדיל את הסיכויים שלך להשיק חברת קייטרינג מוצלחת.
מוצר
הצעד הראשון ביצירת עסק קייטרינג כרוך להחליט בדיוק אילו שירותים תציע. זה יכול לכלול חברות או צדדים פרטיים, משלוח ארוחה הביתה, שירות שף פרטי, ארוחות מצופה או מזנונים, סעודות או ארוחות צהריים. אתה יכול להתמחות בתחום אחד כדי ליצור מותג צר שממקם אותך כמומחה. לחלופין, אתה יכול להציע מגוון רחב של שירותי קייטרינג, יצירת חומרי מכירות נפרדים עבור כל אחד. לבחון את השוק שלך כדי לזהות את המתחרים שלך ומי קונה שירותי קייטרינג. לקבוע אם תצטרך מיקור חוץ חלק מהשירותים שלך, כגון מוצרי מאפה או את הבר.
מחיר
ניתוח מה המתחרים שלך הוא לחייב את השירותים שאתה מתכנן להציע. קבע אם ברצונך לחייב מחיר נמוך יותר כדי למקד ללקוחות בעלי מודעות לתקציב ולהפחית את התחרות, או לחייב תעריפים גבוהים יותר כדי ליצור ערך נתפס גבוה יותר. ההוצאות שלך בסופו של דבר לקבוע מה אתה יכול לחייב ולהרוויח, אבל מתחיל עם רעיון יכול לעזור לך לבחור את התפריט שלך נושאים ופריטים. צור תקציב הכולל את ההוצאות המשוערות למסיבה, את ההוצאות העסקיות הצפויות שלך ואת הרווח שאתה רוצה לעשות. כלול את הציוד שאתה צריך להכין, תחבורה, חום לשרת את האוכל שלך. צור ספקים מזון וציוד מזון ציוד המוכרים כדי לקבל תמונה מדויקת יותר של מה שאתה יכול לצפות לשלם על בסיס כמות הפריטים שאתה חושב שתזמין כל חודש. אל תשכחו לכלול הוצאות עסקיות ספציפיות לשירות מזון, כגון רישיון לטיפול באוכל, ועלויות כדי לעמוד בתקנות מחלקת הבריאות.
מקום
בתמהיל השיווקי, המילה "מקום" מתייחסת למקום שבו אתה מוכר. אתה יכול להציע באתר הכנה ושירות, כגון בבית הספר או באולם הכנסייה, בית פרטי או בית הספר קפיטריה. אתה יכול להפוך את הפריטים שלך בבית או בבית המלוכה מזון ולספק את הפריטים סיים. לקבוע מה ציוד תצטרך להכין, תחבורה, חום לשרת את האוכל שלך. זה יכול לכלול מגשים המשרתים לשימוש חד פעמי אתה משאיר עם לקוחות, או chafing מנות, שולחנות, מנורות חום ופריטים אחרים לך להשתמש מחדש עבור כל פונקציה.
קידום
ברגע שאתה יודע את קהל היעד שלך, מה השירותים שתציע, איך תספק להם את המחירים שלך, להתחיל לפתח את התקשורת השיווקית שלך. בדוק שילוב של פרסום, יחסי ציבור, קידומים ואפשרויות מדיה חברתית לפני שתסיים את התקציב שלך. נסה קידום מכירות משולב עם עסקים משלימים כגון מתכנני חתונה, צלמים, תקליטנים, עושי עוגות, שירותי לימוזינה ובתים של פולחן. אם אתה מציע מגוון רחב של שירותים, ליצור חומרי מכירות ואתרי אינטרנט אשר קטע את הצעות כל כך שונה סוגי הלקוחות יכולים למצוא במהירות את מה שהם צריכים. מציעים מסיבות טעימה לקונים גדולים, חוזרים של שירותי קייטרינג, כגון עסקים או אולמות אירועים שאין להם צוות מזון משלהם, או אנשים בעלי השפעה, כולל מבקרי מזון. לעודד שיווק מפה לאוזן על ידי מתן ללקוחות כרטיס הנחה שהם יכולים לתת במתנה לחברים שהם מכירים דורשים שירותי קייטרינג.
