לשמצה, הלילות שלישי ורביעי הם הלילות האיטיים ביותר למסעדות. במשך עשרות שנים, מסעדות ניסו להציע אלכוהול חינם, קינוחים חינם עם ארוחות, ומבצעים כדי לגרום לאנשים לבוא על אותם לילות. הנה כמה אסטרטגיות שאתה יכול להשתמש כדי להגיע ללקוחות לבוא על הלילות האיטיים ביותר שלך.
הנחה של היום
מציעים הנחה גדולה כי הוא זמין רק על הלילות הכי לאט שלך. לדוגמה, "2 $ הנחה בימי שלישי" או "כל הארוחות הן בחצי יום רביעי".
ליל נושא
תזמן לילה נושא. נושאים ידידותיים למשפחה כגון לילה מפחיד בלילה (עם תלבושות מפחיד, קישוטים ואולי סרט אימה אם המסעדה יש טלוויזיות), לילה המשחק (עם משחקי לוח, קלפים ואולי אזור משחקים לילדים קטנים) או לילה קריוקי הם הרבה כיף. ילדים מתחננים הוריהם לקחת אותם כדי לקבל ארוחות מאושרות. צור לילה נושא שיביא ילדים להתחנן הוריהם לקחת אותם למסעדה שלך. לקשט את המסעדה הקשורים לנושא ואפילו לעודד פטרונים להתלבש בתלבושות. תשומת הלב הנוספת ברחובות תעודד גם עסקים.
לתרום את אזור האוכל לצדקה במשך כמה שעות
לתרום שטח המסעדה שלך לארגוני צדקה באזור לפצל את הקבלות. אל תחייב אותם עבור השכרת המקום לאירוע שלהם. דיין ברנגל, עורך "גיוס כספים עבור קבוצות קטנות", אומר: "זה עושה את המסעדה נראית טוב, החזרה לקהילה משפרת את תדמיתה הארגונית".
ציוץ מבצעים מיוחדים
השתמש מדיה חברתית כגון טוויטר ופייסבוק להגיע ללקוחות שלך בלילות איטיים. צוות עם פרסומים מקוונים כמו Thrillist.com או רשתות חברתיות Groupon.com. קהילות מקוונות אלה שולחות ללקוחותיהן מנויים יומיים. מסעדה המגזין האירוח אומר "עסקים teaming עם Groupon מצאו כי זוהי דרך טובה להגיע הדמוגרפי הצעיר, לעודד לקוחות חדשים כדי לפנות אל הצרכנים חסכן, ללא השקעה מראש".
להעביר פליירים
הדפס למעלה פליירים מהמחשב שלך יש אחד העובדים שלך להתבלט בפינה הקרובה ולעבור פליירים לאנשים עוברים על ידי. זה מיושן, אבל זה עדיין עובד.
