טקסס דורשת כי כל המפעלים אשר לטפל מזון, כלי מזון שירות מזון לקבל רישיון המטפל לפני הפעלת עסק מזון. טקסס מסווג קייטרינג עסקים כמו מפעלי מזון; בדומה למסעדות, עסקי קייטרינג חייבים לקבל רשיונות והיתרים על מנת להקטין את הסיכונים הבריאותיים הפוטנציאליים לציבור. הפעלת העסק קייטרינג שלך ללא היתר הוא בלתי חוקי ועונש על פי החוק. לדברי העיר של מחלקת יוסטון בריאות האדם שירותי קייטרינג טיפים, כמה ערים עשוי לדרוש רישיונות או היתרים מרובים, מותנה על סוג של שירות המזון העסק שלך מספק.
להירשם בכיתה של המטפל מזון באתר מסופק על ידי מחלקת הבריאות של מדינת טקסס שירותי הבריאות. לדברי העיר של מחלקת הבריאות הסביבתית של ארלינגטון, מנהל שירות מזון רשום יכול ללמד את החומר הקורס לך ואת הצוות שלך בבית או מתקן קייטרינג. הקורס מכסה נושאים כגון איך לשמור על מאכלים חמים וקרים בטמפרטורות הנדרשות, וכיצד להעביר מזון כדי למנוע זיהום צולבות. בסוף הקורס, על כל חבר צוות לעבור מבחן של 21 שאלות לקבלת אישור למפעיל מזון. החל מחודש יוני 2011, דמי ההיתר של המטפל הוא 16 דולר בארלינגטון, אך דמי הנסיעה עשויים להשתנות בהתאם לעיר. רישיון המטפל תקף למשך שנתיים.
השג אישור מורשה להגנת מזון (CFPM) עבור חבר צוות אחד לפחות בעסק שלך. יעיל 1 יוני 2000, מחלקת הבריאות של טקסס דורש כי כל מפעלי מזון יש לפחות אחד CFPM אחראי לפקח על איך הצוות שלך מכין מזון ומשרת אותו לציבור. חבר הצוות הנבחר חייב להשלים תוכנית הכשרה מיוחדת של CFPM, שתועבר או תאושר על ידי מחלקת הבריאות של טקסס, והוא חייב להציג את אישורו לכל מפקח בריאות או צרכן על פי בקשה.
להגיש בקשה למשקאות אלכוהוליים היתר עם טקסס אלכוהול משקה הנציבות אם אתה מתכוון לכלול משקאות אלכוהוליים השירותים שלך. קוד המשקה האלכוהולי של טקסס קובע כי רישיון זמני זה משמש לא יותר מ 10 ימים, ואתה חייב להשתמש בכל היתר עבור פונקציה אחת. אתה חייב לכלול את המיקום, התאריך והשעה ותיאור קצר של הפונקציה כדי להיות מוגש לפני קבלת אישור של קייטרינג לשרת אלכוהול. נכון לחודש יוני 2011, דמי ההיתר של ההסעדה הם 500 $.
תזמון בדיקה עם מחלקת הבריאות המקומית שלך כדי להבטיח את מתקן הבישול שלך עומד בכללים שנקבעו על ידי המדינה ואת מחלקת הבריאות המקומית. מפקח בריאות יבקר בביתך או במתקן הבישול שלך כדי לוודא שהקמתך מאפשרת כביסה ידנית של הידיים, אזורים נפרדים לטיפול במזון מבושל ומוצרי מזון גולמי, ושיטות מתאימות לשמירה על מזון בטמפרטורות המומלצות, על פי העיר מחלקת יוסטון בריאות ושירותי אנוש. כמה ערים אינן דורשות בדיקות בריאות עבור עסקים קייטרינג בתוך הבית, כדי לבדוק עם מחלקת הבריאות המקומית שלך לפרטים.
