כמו גריז אוספת בכמויות גדולות, זה יכול להקשיח ולסתום מערכות ביוב. אנשים רבים להיפטר משומן של ניקוז, אשר יכול לגרום לבעיות אם השומן היו להקשיח. מסעדות ועסקי מזון מקצועיים אחרים יוצרים כמויות גדולות של שומן מהבישול. בניו ג 'רזי, אלה סוגים של עסקים חייבים להתקין מלכודות שומן על מנת להפחית את הנזק למערכות ביוב. ציות למדינת ניו ג'רסי קוד 7: 9, המסדיר את מערכות סילוק השפכים, נדרש לכל המסעדות, הקפיטריות והמטבחים המוסדיים.
דרישות התקנה
על פי ניו ג'רזי ניהולית קוד 7: 9A-8.1, מלכודות שומן חייב להיות מותקן עם קו נפרד למערכת אינסטלציה. המלכודת חייבת להיות ליד "מקור השפכים, שם השפכים עדיין חמים, כדי להקל על ההפרדה". כל מלכודות השמן חייב להיות קל לגשת ונקי. אין מלכודת שומן במסעדה, מטבח מוסדי או קפטריה עשוי להיות קטן מ 750 גלונים.
המשוואה
קוד מינהלי קובע משוואה כדי לקבוע את גודל מלכודת שומן צורך מעל 750 גלונים הראשונית. המשוואה היא Q = (D) x (HR / 2) x (12.5) x (LF), כאשר Q הוא גודל מלכודת הגריז בגלונים; D הוא מספר המושבים באזור האוכל; HR הוא שעות הפתיחה; ו LF הוא "גורם הטעינה", אשר נקבע על ידי מיקום המסעדות. גורם הטעינה למסעדה לאורך הכביש המהיר הבין-לאומי הוא 1.25; 1.0 עבור כבישים מהירים שאינם בין מדינות; 1.0 עבור אזורי בילוי; 0.8 עבור כבישים ראשיים; ו 0.5 עבור כבישים מהירים אחרים. המשוואה משתנה לקפטריות ולמטבחים מוסדיים: Q = (M) x (11.25) x LF. במשוואה זו, M מוגדר כמספר הכולל של ארוחות ביום ו- LF הוא 1.0 עבור מתקנים עם שטיפת כלים או 0.5 עבור מתקנים ללא שטיפת כלים.
בנייה
חלק ו 'של נ' ג'. 7: 9A-8.1 קובע כי מלכודות גריז חייב להיות בנוי על פי דרישות כמו טנקים ספיגה. טנקים ספיגה, תחת N.J.A.C. 7: 9A-8.2, חייב להיות חזק מים עמיד בפני קורוזיה, ריקבון, נזקי כפור, פיצוח מילוי.
דרישות נוספות
השמן של מלכודת השמן ואת מוצא צריך להיות מסופק עם "T" התפשטות המשתרעת לעומק של 12 אינץ 'מעל רצפת המיכל הרבה מעל רמת נוזל. יש צורך גם במפעלי ניקוז. מכסה הביוב חייב להיות גז חזק ומסוגל לטפל "עומסים צפויים". התדירות שבה יש לשאוב מלכודות שומן תפורסם בהודעה תלת שנתית של רשות מינהלית לבעלי עסקים.
