כללים על בית המאפייה עסקים בקולורדו

קולורדו הסנאט ביל 12-048 - אשר הועבר בשנת 2012 ו תוקן מספר פעמים - מאפשר קולורדו טבחים כדי להשרות סוגים רבים של מזונות במטבח הבית שלהם ולמכור אותם ישירות לצרכנים. תהליך זה אינו מסובך ואין צורך ברישיונות. קורס בטיחות מזון נדרש, עם זאת, חוקי המדינה לקבוע את סוגי מזונות שעשויים להיות מטבחים הביתה, איך הם יכולים להיות נמכר ואת כמות הכסף אופים הביתה טבחים עשוי להרוויח.

טיפים

• חוקים כמו הסנאט ביל 12-048 בקולורדו, חוקים דומים במדינות אחרות, לעתים קרובות נקראים דיני מזון.

לא מתכלה בלבד

רק פריטים שלא יתקלקלו ​​עשויים להתבצע במטבח ביתי ולמכור במקום אחר. משמעות הדבר היא כי סוגים מסוימים של מזון בקטגוריה מותר, בעוד שאחרים אינם. דוגמאות למזון שניתן להכין במטבחים ביתיים ונמכרים לציבור הם:

• לחם
• לחמניות
• ביסקוויטים
• לחם מתוק
• מאפינס
• עוגות ועוגות
• עוגיות
• פירות פשטידות
• ממתקים, שוקולד, פאדג '
• קרקרים, בייגלה
• פירות מיובשים
• מאכלים מותרים המכוסים בשוקולד

חריגים אלה הם כל הפריטים הזקוקים קירור כדי למנוע קלקול. אז רוב הלחם בסדר, אבל לא פוקצ'ה ולחמים אחרים עם ירקות וגבינה. לחם קישואים ועוגת גזר הם בסדר, כי הירקות הם מגוררים ואופים בתוך ואינם דורשים קירור. פירות פשטידות מותר כל עוד הם לא מכוסה במרנג, קצפת או מתכלים אחרים. קרם פשטידות - מ דלעת כדי קרם בננה - הם בחוץ, ועוגות חייב להיות בלתי מתכלה זיגוג.

קורס בטיחות מזון

קולורדו אינו דורש טבחים בית אופים לקבל רישיון מזון או בדיקה במטבח. עם זאת, המדינה דורשת בעלי עסקים לקחת ולעבור קורס בטיחות מזון. הקורס יכול להיות אחד המוצעים על ידי אוניברסיטת קולורדו מדינת הרחבה משרד או באמצעות מחלקת הבריאות המקומית. נושאים מכוסים חייב לכלול טיפול בטוח של מזון, תברואה של ציוד, בקרת טמפרטורה מזון, מזון בטוח מקורות מים, היגיינה אישית, שטיפת ידיים, הדברה, סילוק שפכים, ושליטה על חומרים רעילים.

אזהרה

קולורדו אינה דורשת רישיון או בדיקות כדי לפתוח עסק במטבח הביתה. עם זאת, אם תלונה הוגשה כנגד מטבח ביתי, יבדק עובד בריאות הציבור את המבצע על דבקותו בכללי חוק מזון הקוטג '.

Caps על רווחים

יש מגבלות על כמה כסף מפעיל בית מטבח יכול לעשות. גבולות של קולורדו נדיבים יותר מאשר ברוב המדינות, עם זאת, כי גבולות הדולר שלהם לכל מוצר, לא בסך הכל. המגבלה כבר 5,000 $ לכל מוצר מאז החוק עבר, אבל זה היה גדל ל 10,000 $ לכל מוצר יעיל 5 אוגוסט 2015.

טיפים

• קוטג 'יצרני מזון בקולורדו חייבים למכור את המוצרים שלהם ישירות לצרכנים. הם עשויים לספק את המוצרים או ללקוחות יש לאסוף אותם; למכור אותם בשווקים של איכר או דוכן בצד. הם לא יכולים למכור מסעדות או חנויות.

דרישות תיוג

על כל מוצר להיות מתויג כך שיכלול את שם היצרן, כתובתו ומספר הטלפון או כתובת האימייל שלו. זה גם חייב לכלול הצהרה זו:

"מוצר זה הופק במטבח ביתי שאינו כפוף לביקורת המדינה או לבדיקה, ועשוי גם לעבד אלרגנים למזון משותף כגון אגוזי עץ, בוטנים, ביצים, סויה, חיטה, חלב, דגים וקליפות סרטנים. המיועד למכירה חוזרת ".