פתיחת מסעדה בקליפורניה דורשת רישום ורישוי כעסק. יש להשלים את המחקר כדי לקבוע את המחוז ואת החוקים המקומיים החלים על סוג המסעדה הספציפי שלך. בנוסף על הדאגות העסקיות המסורתיות של מיקום, עיצוב מסעדה מזון הצעות, טיפול במזון במפעלים קמעונאיים דורש פגישה ספציפית בריאות קליפורניה תקני בטיחות. כמה ערים בקליפורניה, כולל לוס אנג'לס, יש כל כך הרבה דרישות, מסעדות בדרך כלל דורשים שישה חודשים או יותר לפתוח מרגע הבקשה הראשונה הבקשה.
תפריט ומזון
תוכנית בסיסית עבור שירות המזון הקמעונאי כולל הקמת חשבונות עם ספקי מזון וספקים עבור כלי אוכל, כוסות ומוצרי נייר, כגון מפיות ומכלי מזון לקחת. תפריט הצעות עשוי לדרוש רישיון מיוחד, כמו במקרה של אלכוהול. מחלקת קליפורניה של בקרת משקאות אלכוהוליים חייב לאשר יישום רישיון המשקאות.
מסעדת דקור ועיצוב
המטבח, אזורי הכנת השירות ואזורי האוכל של הלקוחות הפנימיים והחיצוניים דורשים כולם ריהוט וציוד. תנורים, מקררים ומכשירים קטנים מיוחדים חייבים להיות מסודרים ומועברים להכשרת צוותים ולהסמכה על ידי פקידי המחוז, כמו גם מחלקות הבריאות והבריאות המקומית, לפני הפתיחה. הזמנת מזון אוטומטי וציוד Checkout חייב להיות גם הורה במקום אימון צוות בדיקה רשמית לפני הפתיחה של המסעדה.
מדינה, מחוז & רישיונות עסקים, הסמכות & חוקי המס
מכירות המזון הקמעונאי חייב לעקוב אחר ההנחיות של קליפורניה מזון קמעונאי בטיחות מזון, אשר דורש את המסעדה לעבור תעודת בטיחות מזון על ידי פקידי המחוז. לדוגמה, מחוז סנטה ברברה מנדטים השלמת יישום הרשאות בריאות 2016-1a הערכת המבנה, עיצוב, ציוד, יעוד ובנייה קודים תחת הסקירה הראשונית. הבעלים חייבים לאפשר זמן לתהליך זה, שכן ההערכה עשויה להימשך עד 20 יום לאישור. לפני הפתיחה, המסעדה דורשת בדיקה נוספת. כמו כן, על מחלקת הבריאות לערוך בדיקה של מתקני הכביסה, התאורה, אוורור, אחסון מזון ואחסון פסולת מוצקה, וכן שטחי טיפול במזון, ציוד קירור ושירותים.
מסעדות חייבים גם לפתוח חיסכון עסקי ובדיקת חשבונות, להשיג מספר זיהוי מס עסק להירשם למדינה, מחוז או רישיון עסק מקומי להפעלת המסעדה. רכוש, אורח רפואי, פרסום נזקים, המוצר, המבצע ואת המשקאות המארחת הכיסוי הביטוחי יש גם לרכוש כדי להגן עליך, המסעדה שלך ופעולות.
שכירת והכשרת עובדים
גיוס עובדים כרוך בגיוס, פרסום והדרכה של עובדים. מסעדנים חייבים להחליט על סוג השף והצוות המשרת את מיטב צרכי המסעדה. מארח או מארחת, הקופאי לנקות צוות עשוי גם להידרש להפעיל את המסעדה. שטיפת כלים בסיסית, משמורת ואוכל גם צריך להיות שכרו. פרסומות חייבות לעמוד בדרישות התעסוקה של המדינה, ושיטות ההעסקה חייבות להיות בלתי מפלות, על פי חוקי מדינת קליפורניה.
על פי חוק קליפורניה 602, כל עובדי המזון חייב להחזיק כרטיס מטפל טוב קליפורניה. כרטיס זה מדגים את האדם מבין שיטות בטיחות מזון בסיסיות כדי למנוע מחלות נושאות מזון. העובדים חייבים להיות מאומנים כדי לעמוד בסטנדרטים מסעדה נוספת מסופק עם ניירת משפטית לתעסוקה, כולל טפסים מס המדינה הפדרלית, המדינה נכות וכל אפשרויות ביטוח בריאות המסעדה עשויה להציע.
