אתה יכול לפעול עסק קייטרינג מהבית שלך ברוב המדינות. כדי לברר את הדרישות עבור קייטרינג אוכל בתוך המדינה שלך, פנה למחלקת הבריאות המקומית. הם יכולים לספק לך את הכללים ואת הדרישות לעסקים שירותי מזון במדינה שלך.
כדי לקבל את העסק קייטרינג והפעלה תצטרך לשקול רישוי, ציוד, בטיחות ותברואה הדרישות. קייטרינג חייב לעקוב אחר רבים מאותם הכללים כמו מסעדות.
היתרים ורישיונות
אתה צריך אישור שירות מזון כדי להפעיל עסק מוכר מזון. בעת הגשת בקשה להיתר שלך יהיה עליך להגיש סקירה תוכנית שירות המזון. מסמך זה מאפשר לסוכנויות רגולטוריות לבדוק את העסק שלך לפני שהוא נפתח במטרה למנוע בעיות לפני שהן מתרחשות. הסקירה מספקת תיאור מלא של מה שאתה משרת, איך אתה מכין את זה, וכיצד הוא מוחזק ומועבר.
אתה גם צריך רישיון עסק מספר זיהוי מס. החל על אלה באמצעות העירייה המקומית שלך או משרדי המחוז. אם אתם מתכננים על כך ששילמו עובדים אתה צריך מספר המעסיק מס זיהוי, אשר ישמשו ניכוי מס שכר.
דרישות ציוד
אתה לא יכול להפעיל עסק קייטרינג מהמטבח המשפחתי שלך. כל מזון מוכן קייטרינג חייב להיות מוכן במטבח נפרד. כמה קייטרינג למנוע את העלות של בניית מטבח השני על ידי השכרת או ליסינג שטח מטבח ממסעדה או מתקן אחר עם מטבח מלא.
מטבח המשרת אוכל לציבור חייב להיות כיור משולש לשטיפת כלים, כיור כביסה ביד וקירור שאושר על ידי NSF לאחסון מזון. NSF היא חברה שלא למטרות רווח הוקמה בשנת 1944 כדי להבטיח את איכות המוצר ואת תקני איכות. ציוד ואריזות לאחסון והעברת מזון בטמפרטורות בטוחות יהיה צורך. מזון חם חייב להתקיים ב 140 מעלות F, מזון קר חייב להישמר ב 40 מעלות F כדי למנוע מחלות foodborne.
הדרכה
עסקי קייטרינג שלך הוא עסק טיפול מזון. משמעות הדבר היא כי כל מי שעובד עם מזון צריך להיות מאומן בהליכים בטיחות מזון בטוח. אתה חייב לדעת איך להכין בבטחה, לבשל, להחזיק מזון, כך שהלקוחות שלך לא מקבלים מזון נושאת מזון.
כל המעורבים עם העסק שלך קייטרינג ייתכן שיהיה צורך אישור המדינה המטפל של אישור הטבחים שלך צריך להיות כל ServSafe מוסמך. אישור ServSafe מוצע על ידי מחלקת הבריאות של המדינה. אנשי שירות מזון לקחת מבחן הסמכה על קבלת עובר כרטיס זיהוי כדי להוכיח את מעמדם. טכנאי מוסמך של ServSafe מאומן היטב בהליכי טיפול בטוח במזון.
המטבח שלך ייבדק על ידי מחלקת הבריאות פעמיים בשנה עבור בטיחות מזון, תברואה, וניקיון. אתה חייב לעבור את הבדיקה להמשיך ולהפעיל את העסק קייטרינג. ציון טוב על הבדיקה הבריאות שלך reassures הלקוחות שלך הוא מתפרסם לעתים קרובות בעיתון.
