אם אתה אוהב אוכל, הסיכוי של אימון כדי להיות שף עשוי להחזיק הרבה ערעור. שפים להגיע ליצור תפריטים חדשים, לעבוד עם מרכיבים אקזוטיים להרשים לקוחות עם המיומנות שלהם ואת הדמיון. אבל העבודות דורשות, וזה לוקח זמן שפים חדשים כדי לעלות לעמדות העילית כי כל כך הרבה להיכנס למקצוע מקווה.
תשוקה למזון
איך להיות שף היא הזדמנות בשבילך לחקור את התשוקה שלך מזון ובישול. שפים רבים מתחילים בבישול בבית ופשוט נהנים לנסות מאכלים חדשים ולהתנסות במטבח. השפים מקבלים הכשרה בסוגים שונים של מרכיבים, סגנונות קולינריים וטכניקות בישול. שפים המנהלים את המסעדות שלהם יש הרבה חופש יצירתי, כולל לומר איך המסעדה מעוצבת, איזה סוג של מזון זה משרת ואיזה מבצעים הם בתפריט בכל לילה.
מגוון של סביבות עבודה
שפים מבלים את רוב זמנם במטבחים, אבל מגוון המקומות בהם מעסיקים שפים מאפשר מגוון רב של קריירה. מסעדות, כולל מסעדות יוקרתיות וסועדים עירוניים, הן רק ההתחלה. השף גם עובד עבור קייטרינג, בישול מזון באתר לאירועים מיוחדים. הם מכינים מזון באתרי נופש, על סיפון ספינות שייט ובבתי מלון. שפים אישיים עובדים גם עבור לקוחות פרטיים, כולל ידוענים, לפעמים נוסעים עם הלקוחות שלהם כדי להכין מזון ברחבי העולם.
תחרות
התחרות על עמדות השף במסעדות יוקרתיות ומצבים אחרים בתשלום גבוה היא חזקה. השפים חייבים להתחרות עם בני גילם הן במיומנות הקולינרית, אלא גם ביכולתם לשווק מזון חדש ולמשוך לקוחות. הרבה מקומות עבודה חדשים הם כניסה ברמת השף עמדות חסרים זוהר. לפי נתוני הלשכה האמריקנית לסטטיסטיקה של העבודה, רק 10% מכל השפים מרוויחים יותר מ -66,680 דולר בשנה. אחרים מרוויחים פחות באופן משמעותי, כאשר אלה של 10 אחוזים הנמוך ביותר ביצוע מתחת 22,120 $ בשנה.
מתח וקושי
קריירה הם מלחיצים ו פיזית בדרישה. השף 'שעות יכול להאריך מאוחר בלילה לאחר שעת ארוחת הערב. הם חייבים להיות חזקים מספיק כדי להתמודד עם ציוד הכנה מזון כמויות גדולות של מרכיבים. הם גם חייבים לעבוד מהר כדי לספק מזון בזמן עבור לקוחות ממתינים. הלחץ בזמן במטבח משאיר מקום קטן לטעויות, ושפים חייבים ללמוד במהירות על העבודה להתקדם דרך הדרגות.
2016 פרטי השכר עבור השפים ואת הטבחים הראש
השף ומבשלות הראש הרוויחו משכורת שנתית חציונית של 43,180 $ בשנת 2016, לפי נתוני משרד העבודה האמריקני. בקצה הנמוך, השפים ומבשלות הראש הרוויחו משכורת של 25% של 32,230 $, כלומר 75% הרוויחו יותר מסכום זה. השכר באחוזים ה -75 הוא 59,080 $, כלומר 25% מרוויחים יותר. בשנת 2016, 146,500 אנשים הועסקו בארה"ב כמו שפים וטבחים ראש.
