כיצד להגדיל את כיסויי מסעדה

"כריכות" מתייחס למספר האנשים שאוכלים במסעדה. אם במסעדה יש יותר כיסוי, אז זה מוכר יותר מזון וכתוצאה מכך מגדילה את ההכנסות. זה חיוני כדי לשלם את העובדים ואת חשבונות ליישב. אתה יכול להגדיל את מכסה במסעדה על ידי יישום טכניקות שנועדו לעורר צמיחה עסקית. בעיקרון, אתה צריך לשנות את האסטרטגיה השיווקית, לעדכן את התפריט או יש מחיר סקירה, כדי לעודד אנשים נוספים דרך הדלת.

פריטים שתצטרך

תפריט חדש
פליירים
כרזות או שלטים
שוברים

רשום רשימה של הסיבות מדוע אנשים לא בוחרים ללכת למסעדה. אולי זה מלוכלך, המחירים גבוהים מדי, צוות לא ידידותי, תפריט מיושן או חוסר פרסום.

תוכנית אסטרטגיה כדי להפוך את כל הבעיות הללו. לדוגמה, להסביר לחברי צוות לא מנומס כי חשוב להם לתקשר עם הלקוחות, לעבד מחדש את התפריט עם השף, או לשכור מנקה מקצועי לספק ניקוי האביב יסודית.

מהפך המסעדה לתת לו חכירה חדשה של החיים, אבל לוודא כי המסעדה של הסגנון הוא בקנה אחד עם סוג של לקוחות זה מושך. אם זהו מקום- high-end, להשתמש באור נרות, מפות שולחן להוסיף אווירה ולהצדיק מחירים גבוהים יותר עם מרכיבים טריים, מקומיים המקור - ואת המדינה בתפריט.

הפעל מבצעים מיוחדים לעידוד אנשים לסעוד במסעדה. שני עבור אחד עסקאות, ארוחות צהריים הנחה או עסקאות ארוחה יהיה לפתות אנשים בפנים כי הם יכולים לחסוך כמה דולרים. ארגן ועדכן את סוג הקידום שאתה מפעיל כדי להימנע מלקוחות משעממים עם אותה עסקה.

לקדם את המסעדה בעיתונים מקומיים, מגזינים ותחנות רדיו. להשקיע להדפיס שובר הנחה של 20% בעיתון, למשל.

לחלק את פליירים במרכזי קניות מקומיים. כלול את פרטי הקשר של המסעדה ופרטי המיקום.

מארח אתר אינטרנט כדי לתת למסעדה נוכחות מקוונת. אם יש לו כבר אחד, לשנות אותו עם תפריטים מעודכנים, פרטי קשר ושוברים הנחה. הוסף תמונות או ערכות צבעים חדשות כדי למשוך צופים באינטרנט.

לקדם את המסעדה על ידי הרשתות החברתיות. לדוגמה, להגדיר דף פייסבוק שמספר ללקוחות על אפשרויות תפריט חדשות, להציע מתכונים למסעדות מועדפים ולכתוב מבצעים מיוחדים. לחלופין, לצפצף על האורחים של הסלבריטאים במסעדה ואת הטיפים העליון של השף.