רווחיות היא מדד חיוני של הבריאות של העסק. לפני חישוב הרווח הגולמי של מעדנייה, חשוב להבין את ההבדל בין הרווח הגולמי לרווח הנקי. הרווח הגולמי הוא ההפרש בין הסכום שעלותו לרכוש את הפריטים הנמכרים במעדנייה לבין כמות ההכנסות ממכירת הפריטים שהובאו. הרווח הנקי הוא ההפרש בין הרווח הגולמי לבין הסכום שנותר לאחר הכל הוצאות אחרות - כולל שכר, הובלה, תקורה בחנות וקלקול - מנוכות כולם.
פריטים שתצטרך
-
תוכנית גיליון אלקטרוני
-
מחשבון
-
עט
-
עיתון
קבע את פרק הזמן שבו תרצה לחשב את הרווח הגולמי של המעדנייה. לדוגמה, אם ברצונך לחשב את הרווח הגולמי בשלושת החודשים הראשונים של 2014, רשום את "ינואר-מרץ 2014." אם אתה מעדיף להשתמש בגיליון אלקטרוני עבור החישוב שלך, הזן מידע זה ככותרת בגיליון האלקטרוני שלך.
חשב את סך המכירות של כל הפריטים עבור התקופה הנדונה. אם מכרת פריטים בקטגוריות מוצר אחדות, קבע את הדמויות האינדיבידואליות עבור כל פריט. לדוגמה, אם מכרה 2,400 $ בשווי של בשר חזיר ו 3,500 $ בשווי של בשר במהלך תקופה זו, לרשום 2,400 $ ו 3,500 $. שים לב שאם אתה עוקב אחר המכירות שלך מדי יום, ייתכן שיהיה עליך להוסיף את נתוני המכירות היומי להגיע דמות לתקופה.
לקבוע את העלות לרכוש את הפריטים שנמכרו. אתה לא צריך לכלול את מלאי בשר או פריטים אחרים שהיו זמינים אבל לא למכור. השתמש בדוחות הוצאות או בקבלות רכישה כדי לקבוע את העלויות שלך. רשום את העלות האישית של כל פריט. לדוגמה, אם אתה בילה 1,600 $ על בשר חזיר ו 2,400 $ על בשר שנמכר, לכתוב את זה מתחת לנתוני המכירות שנקבעו בשלב 2. לכתוב את העלות הכוללת של המוצר על הנייר או להזין אותו לתוך הגיליון האלקטרוני מתחת לסך הכל מכירות.
הפחת את סך המכירות של המעדנייה שלך מהעלות הכוללת של המוצרים שמכרת. התוצאה היא הרווח הגולמי של המעדנייה. לדוגמה, אם המעדנייה שלך כללה רק את בשר חזיר ומוצרי בשר המפורטים צעדים 2 ו 3, היית להוסיף את המכירות של 2,400 $ ו 3,500 $ יחד כדי לקבל סכום המכירות הכולל של 5,900 $. הוסף את העלויות של 1,600 $ ו 2,400 $ יחד כדי לקבל סכום העלות הכוללת של $ 4,000. הפחת $ 4,000 מ 5,900 $. אתה תישאר עם רווח גולמי של 1,900 $.
