לפי אתר האינטרנט המקוון SimplyHired, השכר הממוצע ברשימות של גבינות ב -2014 היה 21,000 דולר. עם זאת, תיאורים עבודה להשתנות, פועל מ קטן, פעולות artisanal למפעלי תעשייה גדולים, שם הגבינה יש אחריות פיקוחית. אז משכורות ישתנו, גם; לדוגמה, אחת מחברות אוהיו המחפשות גבינת מאסטר ב -2014 הציעה משכורת שנתית של 65 אלף דולר. לעתים קרובות נדרש בטיחות מזון מקומית ותרופות תברואה, כמו גם מידע על תוכנית ניתוח סיכונים ובקרה קריטית.
סוגים
בעוד ישנם סוגים רבים של גבינה שנעשו היום, הגבינה הוא שבור בדרך כלל לשני סוגים עיקריים: תעשייתיים ואמנותיים. המדע הבסיסי שנכנס לתוך ביצוע הגבינות נשאר זהה, אבל השיטות וכלים של היישום שונים מאוד. זה משפיע גם על משכורות: ספקטרום רחב יותר של ידע מתמחה ניתן לצפות ב artisanal מאשר גבינה תעשייתית. עם זאת, אלא אם כן מבצע גבינה מלאכותי כבר הוקמה היטב, השכר לא בהכרח מתאים בקנה אחד עם הידע הנדרש.
גיאוגרפיה
קליפורניה וויסקונסין הן רכזות ידועות של גבינות מארה"ב. עם זאת, יצרניות קטנות יותר של גבינות ניתן למצוא בכל רחבי הארץ. פרסומים מסחריים ו Cheesmongers המקומי הם מקורות טובים של המידע העדכני ביותר על מה cheesemakers קיימים באזור שלך בכל רגע נתון.
שיקולים
שכר של גבינה הוא מה שמשלם את החשבונות של גבינה, כמו עם כל עובד אחר בכל מקצוע. מה שמגדיר את הגבינות בנפרד הוא התשוקה שלהם לתהליך של יצירת גבינה. בעוד שהפיצוי הכספי הוא גם טוב וגם נחוץ, סביבה שמטפחת את ייצור הגבינות שגביעי הגבינה חשים גאה בהם ומשקיעה בהם, יכולה לסייע לגשר על הפער בין פיצוי כספי שאתה יכול להציע לבין מה שיוצרי הגבינה היו רוצים לעשות. זהו לפעמים, אך לא תמיד, ההבדל הגדול ביותר בין מבצע גבינות תעשייתי ואמנותי.
פתרון
מציעים הטבות באיכות גבוהה בנוסף לשכר עבור הגבינות שלך. מעבר ביטוח בריאות רגיל, שילם זמן חופשה, וחגים אישיים - לחשוב על הזדמנויות חינוכיות. לטפח את הגבינה שלך אהבה של למידה על אמנות נשמה של גבינה. בעוד שהעסק שלך צריך לשים לב זהירות לשורה התחתונה, השקעות קטנות בעובדים שלך, כגון חיתום קורסי קורסים וסמינרים, יכול לעזור להגדיר את העסק שלך בנפרד. ברגע שיש לך משכו כישרון ברמה גבוהה, עליך לחפש כדי לשמור על זה, במיוחד בתחום כי הוא יחסית מתמחה.
מקורות הכנסה נוספים
סטודנטים קולינריים וחובבי מזון מעוניינים ללמוד יותר על תהליך הגבינה. שקול להציע קורסים לאנשים אלה כמקור הכנסה להפקת כסף נוסף כדי לשלם גבינות הקיימות שלך. סיורים של מתקני גבינה, כל עוד המחלקה המקומית של בריאות הציבור מאשרת, יכול לשמש גם כדי לייצר הכנסות. צור קשר עם מכללות מקומיות עם תוכניות אומנויות קולינריות לראות על הזדמנויות התמחות לסטודנטים. אתה יכול לבחור לשלם סכום קטן למתמחים, או לשלם שום דבר בתמורה האשראי המכללה כי הוא חל על מעלותיהם. זה יכול לעזור להעלות את עניין cheesemaking תוך שמירה על העובדים שלך פיצוי עלויות למטה.
