יצירת תפריט היא חלק חשוב של בעלות וניהול מסעדה. תפריט אומר ללקוחות מה הבחירות מציעה מסעדה, איזה סוג של אווירה המסעדה נותן הנחה וכמה יקר הפריטים. ללא תפריט מאורגן היטב מחשבה, הלקוחות ייאבקו לבחור בין מאכלים יכול להיות לא התרשם עם המסעדה. יצירת תפריט מתוחכם למסעדה שלך ימשוך יותר לקוחות ולשמור אותם חוזרים.
חקרו את תפריטי המתחרים שלכם ורשמו את ההבדלים ואת קווי הדמיון בין התפריטים שלהם לבין מה שאתם רואים. שימו לב לתמחור עבור פריטים דומים לאלה שאתה מציע מגוון של מנות בתפריט שלהם.
לעצב את התפריט שלך. עיצוב התפריט שלך חייב לשקף את האווירה של המסעדה שלך. מסעדה אלגנטית לא צריך תפריט עם תמונות ענק וקשת צבעים. פשטות לעתים קרובות עובד הכי טוב עבור מסעדות יוקרתיות, בעוד תמונות צבעוניות ומרתק ומילים יכול לעבוד טוב בשביל מסעדה מהנה והיפ. ניתן להתחיל את עיצוב התפריט הראשוני על גבי הנייר, תוך הגדרת מיקומים, תמונות ותיאורים. קח את המתאר לחברה עיצוב גרפי לסייע בהוספת צבע ומילוי את המתאר כדי לרבד את התפריט שלך.
סדר פריטים בסדר הגיוני. לקוחות בדרך כלל אוהבים לראות את התפריט המסורתי של תפריט מתאבנים, מרקים וסלטים, מנות ראשונות, מדבריות ואפשרויות שתייה. כלול פריטים חתימה עבור כל קטגוריה בראש החלק הקשור ולהפוך אותו להתבלט באמצעות גופן או צבע שונה.
מניחים את הפריטים הנמכרים ביותר שבו העיניים של הלקוחות נופלים הראשון. הצבת פריטים שמוכרים היטב בחלק העליון של התפריט, לדוגמה, תעזור להם למכור טוב יותר, מפני שלעתים קרובות הלקוחות מסתכלים על החלק העליון של התפריט ומפסיקים לגלוש ברגע שהם מוצאים משהו שהם רוצים להזמין.
תן מקוריות התפריט שלך. יצירת שמות מיוחדים עבור הכלים שלך, ולסדר את התפריט לתוך עמודות או תיבות להפריד כל סעיף או פריט.
מחיר מחירון המחירים שלך בהתאם. אין לחייב יותר מדי או מעט מדי עבור פריטים יומיומיים כי המתחרים שלך מציעים גם כן. הישאר בתוך $ 1 ממחיר המתחרים שלך. מחיר חתימה פריטים מיוחדים גבוה יותר, אבל לא כל כך גבוה, כי הם לגמרי מחוץ שורה עם פריטים אחרים בתפריט שלך.
טיפים
-
מצא חברה לעיצוב גרפי המתמחה בעיצוב התפריטים. יש לו ניסיון במה עובד על תפריטים ומה לא יסייע לך עם גופן, צבע, פריסה כללית ותמונות של התפריט שלך.
עדכן את התפריט שלך כל שישה עד 12 חודשים. תראו מה עובד בתפריט שלך ומה לא, ולבצע את השינויים הדרושים.
