ייצור יין אינו מוגבל לפי מיקום בארה"ב כמו כל מדינה יש לפחות אחד היקב ואת האקלים לגדול איזה סוג של ענבים. בכל מקום בו אתה בוחר לפתוח את היקב, מתכננים קבלת החלטות עסקיות הרבה מראש של עונת המסיק עסוק העונה עיבוד, כאשר העיתוי והפרט עושה את כל ההבדל בייצור יין איכותי.
שקול את המקור
כל היקבים זקוקים למקור של ענבים. אם אתה רוצה לגדל חלק או את כל הפרי שלך, להחליט איזה סוג גדל בצורה הטובה ביותר על בסיס תנאי הקרקע אקרים של האקלים. לדוגמה, ענבים להכנת פינו שרדונה לצמוח טוב על החוף המרכזי בקליפורניה, בעוד ענבים מרלו פינו נואר לעשות גם בצפון מערב האוקיינוס השקט. בדיקת קרקע יעזור לך כתובת הצרכים דשן אז הגפנים שלך לקבל התחלה טובה בשנה הראשונה. אם גידול וקציר הפרי שלך אינו מעשי, להגדיר הסכמי חכירה עם ייצור הכרמים. אפשרות נוספת היא לקנות כרם עם גפנים הוקמה כך תהליך הבחירה כבר נעשה.
רשימת רישוי
יקבים מסחריים צריכים רישיון מדינה המאפשר להם למכור אלכוהול. הרישיון ניתן על ידי סוכנויות שונות, בהתאם למדינה. לדוגמה, במישיגן מחלקת רישוי וענייני הרגולציה מטפל בבקשות אלה, ואילו בפנסילבניה זה בא מן בקרת משקאות חריפים. כמו כן, עליך להגיש בקשה למחלקת הטבק והמסחר של משרד האוצר של ארה"ב, בבקשה לקבל אישור לפתוח את בית היין. אישור זה מאפשר לך לייצר, בקבוק, לאחסן, תווית ולהפיץ יין. בדוק עם יעוד המחוז שלך ואת לוח המועצה על הכללים הנוגעים מתקני הייצור היין המקומי.
ציוד וחלל
לאחר ענבים להבשיל, אתה צריך מקום למחוץ, לחלץ ולסנן את המיץ. כ 220 ליטר של קיבולת תסיסה נדרש לעבד טון אחד של ענבים לבנים. הציוד שאתה צריך תלוי כמה פירות אתה מתכנן לעבד. חברות מסוימות לשרת יקבים קטנים על ידי מכירת חבילות להשלים כולל הופר למיון ענבים האכלה כמו גם מגרסה מערכת משאבת לתהליך התסיסה. אם אין לכם מקום או ציוד, חפשו ביקב שמציע שירותי ריסוק מותאמים אישית הכוללים עיבוד פירות מלא, אחסון חביות ובקבוקים.
מכירות והפצה
מציעים טעימות חינם, אידיאלי אם הממסד שלך ממוקם ליד מקומות דומים, כפי שאתה יכול לנצל את התנועה נכנסת לאזור, כמו גם הפרסום המקומי והאזורי. אתה לא צריך חדר טעימות מפואר כדי להתחיל, רק סביבה נוחה עבור קונים פוטנציאליים ללגום ולהעריך את היין שלך. כלול מציג אטרקטיבי מראה יינות זמין לרכישה לכתוב כל ביקורות חיוביות, אפילו מקומיים, על כל וינטאג '. כדי להגיע לשוק גדול, למצוא מפיץ יין כדי לעזור להציג את הבציר שלך קמעונאים על בסיס אזורי או לאומי. גישה מסעדות מקומיות, בתי מלון קייטרינג באזור שלך כדי לשכנע אותם להציע את המוצרים שלך כבחירה מקומית.
