ב -1987 הפכה קנטקי פריד צ'יקן לרשת המזון המהיר הראשונה לפתיחת מסעדה בסין. עשרים שנה מאוחר יותר, יש לו יותר מ -2,200 חנויות בכל רחבי סין עם הכנסות שנתיות של 1 מיליון דולר כל אחד 20% שולי הרווח. KFC בביצועיו על כל המתחרים בסין במספר שקעים, הכנסות ונתח שוק.
רקע KFC
קולונל הרלנד סנדרס, האיש המחייך, בעל השיער הלבן, שדיוקנו מופיע בחנויות ופרסומות של KFC, ייסד את קנטקי פריד צ'יקן בשנת 1952. מבוסס על לואיסוויל, KFC היא כעת יחידה של Yum Brands, הכוללת גם את פיצה האט, טאקו בל לונג ג'ון סילבר. KFC יש יותר מ 14,000 מסעדות בלמעלה מ 80 מדינות, מה שהופך אותו בעולם הפופולרי ביותר בשרשרת בשר עוף. עד היום, מתכון החתימה של "11 עשבי תיבול ותבלינים" נשאר בסוד.
מעבר לסין
תוכניות ההתרחבות של KFC לתוך סין החלו בתחילת שנות ה -80, על בסיס הכניסה המוצלחת שלה לשווקים בדרום מזרח אסיה. KFC - הידוע בשם מנדרין כמו קן דה ג 'ין - פתח את המסעדה הראשונה בסגנון מהיר שירות מהיר בעיר הבירה של בייג' ין בשנת 1987.
אבני דרך לאורך הדרך
בשנת 2001, היו יותר מ 500 KFC שקעים בכל רחבי סין, כל כך הרבה כי החנויות שלה לא יכול לקבל מספיק תפוחי אדמה מיובאים לרסק. בשנת 2002, כמו המעמד הבינוני של סין התנפחה רכשה יותר מכוניות, פתח KFC המסעדה הראשונה של סין דרך כונן. בשנת 2004 נפתחה החנות ה -1,000, ותצלומים של קולונל סנדרס הוצגו בכל החנויות - שם הוא טעה במהירות עבור הדוד סם. בשנת 2008, KFC היה כפול כמו שקעים בסין כמו מקדונלדס, היפוך היחס בחלקים אחרים של העולם.
בעיות לאורך הדרך
הדרך להצלחה לא היתה בלי בליטות. בשנת 1999, כמה חנויות KFC נהרסו על ידי קהל המוחים על ההפצצה השגויה של שגרירות סין בבלגרד במהלך המערכה האווירית של נאט"ו נגד יוגוסלביה. בשנת 2005, KFC נאלץ להתנצל ולהסיר מתפריט "ניו אורלינס קלוי עוף", אשר תיבול הכיל צבע מקושר לסרטן.
המתכון להצלחה
KFC של סין פעולות גם נהנו מגורמים מעבר לשליטתה. ראשית, העלות הגבוהה של עשיית עסקים בסין באותו זמן פירושו מוצרי KFC היו יקרים. אבל עלויות גבוהות בקרוב הפך להיות קשור באיכות גבוהה להיות אמריקאי, כך KFC הפך פופולרי בסין. בנוסף, עוף מטוגן הוא פשוט מקובל יותר על החיך הסיני מאשר מזון אמריקאי אחר, כגון המבורגרים.
כנופיית טייוואן
ההצלחה של KFC בסין מיוחסת גם לאסטרטגיה עסקית שתוכננה ומיושמת על ידי מה שמכונה "כנופיית טייוואן", קבוצה של מנהלים בכירים המשתייכים לטייוואן, מנהלים בכירים בארה"ב, שניהלו את פעילות KFC בסין בשלבים הראשונים. חמושים עם הידע של סין ותרבותה, הם יצרו שותפויות מקומיות, שכר בעיקר המקומיים והגיע עם תפריטים מקומיים וניהול שיטות.
