בניהול התפעול, תיאוריית צוואר הבקבוק היא הסבר על מה שקורה כאשר חלק מסוים של מערכת הייצור מבוצע בקצב נמוך יותר משאר המערכת. הבנת תורת צוואר הבקבוק חשובה לכל המעורבים בניהול התפעול, שכן היא מאפשרת לאדם לייעל את היעילות של העסק.
תיאורית צוואר הבקבוק
צוואר בקבוק בניהול תפעול מתרחשת בייצור רציף כאשר גיבוי קורה בשלב אחד של רצף. לדוגמה, אם יש שלוש מכונות על קו הרכבה ואת מכונות הראשון והאחרון יכול לייצר 100 יחידות לשעה, אבל המכונה השנייה יכולה לייצר רק 50 יחידות לשעה, זה יגרום צוואר בקבוק להתרחש. הסיבה לכך היא כי המכונה השנייה לא יכול לייצר מספיק יחידות כדי לשמור על קצב עם מכונות אחרות.
השפעות על יעילות הייצור
צוואר בקבוק יש השפעה נורא על יעילות הייצור. השלבים הבאים לצוואר הבקבוק חייבים לפעול מתחת לקיבולת שלהם משום שהם אינם מקבלים מספיק קלט לפעול במלוא יכולתם. השלבים לפני צוואר הבקבוק צריך להאט את הייצור כי בשלבים הבאים לא יכול להתמודד עם היכולת. כתוצאה מכך, היעילות הכוללת של המערכת מופחתת באופן משמעותי.
זיהוי צווארי בקבוק
צוואר בקבוק בתהליך הייצור יכול להיות קשה לזהות במערכת מורכבת. צוואר הבקבוק ניתן למצוא על ידי הסתכלות על כל רצף של התהליך בנפרד ומדידת רמת הייצור בכל צעד. אם רצף מסוים יש רמת ייצור נמוכה, אז זה המקור של צוואר הבקבוק. יש לציין כי יכול להיות צווארי בקבוק מרובים בתוך מערכת מורכבת.
פתרון בעיות צוואר הבקבוק
צוואר בקבוק ניתן לפתור על ידי התאמת רמת הייצור ברצף שבו צוואר הבקבוק מתרחש. זה יכול להיות מושגת על ידי התקנת ציוד יעיל יותר או, לפעמים, על ידי הגדלת העבודה. במצבים מסוימים, ייתכן שלא ניתן יהיה להגדיל את הייצור בתחום זה, וייתכן ויעיל יותר להפחית את יכולות הייצור בתחומים האחרים על מנת ליצור יעילות.
