כיצד לפתוח עסק מאפייה קטן

מאפייה קטנה יכולה לשמש מקום מפגש אם היא ממוקמת באזור עירוני עסוק או בעיירה קטנה. מאפייה מלאה ארומה שיש לה התמחות ייחודית יכולה גם ליצור זיכרונות למשפחות שמביאות את ילדיהן ליהנות מחטיפים או מזוגות במועד. בחר בזהירות את המיקום והתקציב עבור הציוד המתאים. הישאר משכיל באמצעות עמותות סחר ולהפוך אותו על הידיים על מאמץ לפקח על איכות מאפים. הפניות של מפה לאוזן יתחילו לבנות לאחר קידום עקבי וקבוע.

פריטים שתצטרך

• רשיון מזון

• פטור ממס לרכישת סיטונאי

• בדיקה רפואית

• תנורים

• קפה, מבושל

• שולחנות, כסאות

בחר מיקום ליד רחוב עסוק עם גישה נוחה לשכונת מגורים וקרוב למשרדים מקצועיים. חפש כדי לאתר ליד חנויות ומשרדים אחרים שעשויים להיות כדי למשוך לקוחות. לאפשר מקום מספיק במקום לפחות שלושה שולחנות וכיסאות המושב 2-3 אנשים לכל שולחן; תיק זכוכית רחב לאחוז במאפים; ושולחן לסיר קפה מבושל, חלב, סוכר וכוסות. אם אפשר, ליצור שטח קטן עם מקומות ישיבה מוגבל. לקשט עם סלים תלויים של פרחים.

קבל אישור המטפלים מזון ממכון בטיחות המזון של אמריקה. אחסנו כראוי את המזון בהתאם למדריכי בטיחות המזון המתאימים של ה- Food and Drug Administration, Fda.gov. החל על פטור ממס מעמד של העיר המקומית והמדינה, במידת הצורך, כדי לרכוש אספקה ​​מ שקעים הסיטונאי כגון מסעדה דיפו. להשכיר את התנורים הנדרשים וציוד מאפייה כדי לשמר תזרים מזומנים. הוסף את העלויות של ליסינג ציוד, שכירות מיקום, משכורות ועלות של סחורות עם ההכנסות הצפויות כדי לקבוע את הרווחיות.

כלול מאפים פופולריים כמו לחמים, בייגל, מאפים וקרואסונים. להחליט אם לכלול תפריט ארוחת צהריים מוגבל כגון סלטי עוף וכריכים קרואסונים עם בשר חזיר וגבינה או עוף. סקר לקוחות על ידי לשאול אותם ישירות או שיש להם להשלים שאלון קצר עבור קפה חינם על סוגי המאפים פריטים שהם מעדיפים.

לייצר פריט מיוחד כגון שורה של לחם גבינה תוצרת בית או לחם jalapeno בטעמים. להזמין מספר מצומצם של ספקים מקומיים אחרים כדי למכור את הפריטים שלהם בתנאי פריטים ניתן לערום בצורה אטרקטיבית: עוגיות, אמנות ויטראז ', והדפסים.

יצירת שני עלונים לכל 8 ½ x 11 נייר לומר "שלום" לתושבים ועסקים מקומיים. צייר קו שבור בצד ימין כדי להכריז על כוס חינם של קפה עם הרכישה של אפוי טוב. הפוך את זמן הקידום מוגבל.

להחליט לכלול קו קייטרינג עבור הצדדים עם הודעה מוקדמת. לקדם את המוצרים החתימה המאפייה מייצרת במסגרת קו קייטרינג. פוסט סימנים לשלוח חבילות טיפול לסטודנטים או קרובי משפחה אשר מחוץ לאזור.

טיפים

• מחפשים להשתלט על נישה כמו שיש מאפייה פורטוגזית, התמחויות לחם, או מקום התכנסות עבור מקום מסוים.

אזהרה

אין לתכנן הכנסה פסיבית בהתחלה. לפקח על איכות המאפים.