פתיחת מסעדה קטנה היא מאמץ קשה אך מרגש. כדי לגרום לזה לעבוד, תצטרך כסף, היתרים, ציוד דרך להגיע ללקוחות בדלת. ההצלחה שלך יהיה גם תלוי בהתמדה ותושייה, כמו גם את היכולת לייצר מזון נהדר לשרת אותו ללקוחות שלך ביעילות.
אישורים
על מנת לפתוח מסעדה, אתה חייב לקבל אישורים מהמחלקה הבריאותית המקומית שלך וגם מן הלואר המקומי שלך אם אתה תשרת אלכוהול. אישור מחלקת הבריאות שלך עשוי לדרוש הגשת סקירה התוכנית מראה פריסת המטבח המוצע שלך, כמו גם מדגם של התפריט שלך. לאחר השלמת הבנייה שלך, הפעולה שלך יהיה ביקר על ידי מפקח בריאות כדי לוודא כי הציוד שלך ואת ההתקנה תואמת את התקנות המקומיות. בנוסף, עליך לקבל את כל האישורים הדרושים לפעילויות בנייה כגון קירור, אוורור ואינסטלציה.
ציוד
מסעדת הסטארט-אפ הקטנה שלכם תדרוש ציוד להכנת אוכל ומזון. אתה קרוב לוודאי דורשים תנור תנור, כמו גם מקרר או להגיע- in-in לאחסון מזון מתכלה. בנוסף, תידרש טבלאות הכנה נירוסטה וכיורים, כולל כיור מדרגת, כיור לשולחן בתלתיה משולשת או מדיח כלים, כיור לנגב וכיור יד. בנוסף אלה חתיכות של ציוד כי תצטרך להתקין, תצטרך גם סירים, מחבתות וכלי.
מלאי
יהיה עליך לרכוש מלאי עבור המסעדה החדשה שלך, כגון החומרים כדי להכין את הפריטים בתפריט שלך. אין לרכוש מלאי מתכלה כגון לייצר עד בהקדם האפשרי לפני שתפתח כך שזה יהיה טרי טריים. היזהר לגבי כמויות ראשוניות על מנת למזער את הפסולת, אבל לוודא שיש לך מספיק על היד כדי למנוע פועל מתוך פריטים בתפריט. גם לרכוש אריזה עבור הזמנות לקופה כגון to-go כוסות ומכולות.
בסיס לקוחות
המסעדה החדשה שלך תצטרך בסיס לקוחות, או קבוצה של לקוחות קבועים לאכול את האוכל שלך. אם המסעדה שלך יש נושא כגון אוכל אתיופי או טריים, מרכיבים מקומיים, תוכל למשוך את הלקוחות שלך מן הדמוגרפי של אנשים אשר מעוניינים ביותר במה שיש לך להציע. אם המסעדה שלך ממוקם באזור עם הרבה תנועה ברגל, בסיס הלקוחות שלך סביר להניח לבוא בעיקר מעוברים ושבים מקומיים. הרחב את בסיס הלקוחות שלך על ידי הצבת פרסום ממוקד בכתבי עת הפונים לשוק היעד שלך.
