קנטקי רואה את העסק קייטרינג שלך כממסד שירות המזון. זה מחייב אותך לדבוק בהיתר המזון של המדינה ובהנחיות בטיחות המזון. קנטקי יש חוקי רישוי נפרדים עבור קייטרינג המשרתים משקאות אלכוהוליים. לוקח את הזמן כדי להבין את המנדטים היתר מזון וחוקי בקרת אלכוהול אלכוהול יסייע המאמצים שלך יש עסק כי הוא במצב טוב עם מדינת קנטאקי.
קנטקי הקבינט לבריאות ושירותי משפחה
קנטקי הקבינט לבריאות ושירותי המשפחה היא סוכנות שמפקחת על תקנות בטיחות המזון של המדינה. הסיווג שלך כממסד שירות מזון מחייב אותך לקבל אישור קנטקי להפעלת הקמת שירות מזון מ CHFS מזון בטיחות סניף. קוד מזון קנטקי כולל רבים של 2005 בארה"ב מזון ותרופות מזון קוד תקנות. זה כולל את המנדט המחייב אותך יש מנהל בטיחות מזון שמחזיק אישור בטיחות המזון הנכון.
קנטקי מזון המבקר בדיקות
קוד מזון קנטקי גם דורש בדיקות תברואה. המחוז ברמת מזון פקחי עם אישורי ה- FDA לנהל את הבדיקות. החל מינואר 2011, דוח הפיקוח על מזון הוא הטופס שהפקחים השתמשו בו כדי להקצות ציון בדיקה. סולם של 100 נקודות שימש בסיס הניקוד. מפעלים עם ציון של 85 ומעלה יש עד למועד הבדיקה הבא כדי לפתור עבירות קלות, כגון פשתן מאוחסן בצורה לא נכונה. אם יש לך עבירות קלות עם ציון בין 70 ל 84 נקודות, תצטרך לתקן את העבירות בתוך 30 יום.
חמורה קנטאקי קוד מזון עבירות
קוד מזון קנטקי קובע כי מפעלי מזון הם לפעול בתנאים סניטריים. אם יש לך הפרה חמורה, כגון מקור מים לא בטוח, עליך לנקות אותו בתוך 10 ימים. אם אתה מקבל ציון של פחות מ 70 נקודות, המפקח יתחיל את תהליך השעיית היתר שלך.ההשעיה תיכנס לתוקף 10 ימים לאחר הודעת הכוונה. תקופת ההמתנה של 10 ימים נותנת לך הזדמנות לבקש השעיית הדיון.
מחלקת קנטקי של משקה אלכוהולי שליטה
מחלקת קנטקי של משקה אלכוהולי שליטה מסדיר את המכירה והפצה של משקאות אלכוהוליים. אם אתם מתכננים למכור משקאות אלכוהוליים באירועים שלכם, יהיה עליכם לרכוש רישיון קייטרינג מחטיבת הרישוי של הסוכנות. הסוכנות תנפיק את רישיון קייטרינג לך כבעל רישיון ראשי אם המטבח קייטרינג שלך ממוקם במחוז רטוב. מחוזות רטובים מאפשרים מכירת משקאות אלכוהוליים.
אחסנה והובלת משקאות אלכוהוליים
אם המטבח שלך קייטרינג ממוקם במחוז רטוב, אתה יכול לאחסן משקאות אלכוהוליים תחת מנעול ומפתח כאשר האירוע אינו בעיצומו. רישיון ה- ABC שלך מאפשר לכם להעביר משקאות אלכוהוליים למכירה ולהגיש למשקה. הרישיון מאפשר לכם לעבור דרך שטחים יבשים, אך לא ניתן למכור באזור יבש. בעת הובלת משקאות אלכוהוליים, עליך לתייג את הרכב בהתאם להנחיות קנטקי ABC. הרכב שלך צריך להיות שילוט של צבע מנוגד המציג את שם חברת קייטרינג שלך מספר הרישוי של ספק האירוח שלך.
