מועדוני לילה זקוקים לאסטרטגיית מכירות ניתנת לפעולה שמקיפה את התנהגות העובדים, פעולות ושיווק תוך כדי תגובה לשינויים חברתיים. בפרט, מועדוני לילה חייבים להתמודד עם הנוף התרבותי המשתנה שמדגיש יותר ויותר את צריכת האלכוהול כמרכיב מרכזי ביציאה. על ידי ארגון מחדש של גישה המבוססת על חוויה ובידור, מועדוני לילה יכולים להגביר את המכירות.
מוכרים, לא שרתים
הצוות שלך מייצג את הקו הקדמי בקרב שלך על שמירה על הבניין המכירות. הם צריכים לדעת יותר איך לערבב משקה מה מופיע בתפריט. אתה צריך לאמן את הצוות שלך על יסודות של מכירת רמיזות, כגון ממליץ מותגים פרימיום עבור משקאות מעורבים ובירות הראשון. אם אתם מציעים מזון, הצוות שלך צריך גם לקבל הדרכה כיצד לקדם את המזון, כי הולך טוב עם הזמנות למשקה, כגון צ'יפס או כנפיים עבור קוקטייל בירה ו שרימפס עבור משקאות מעורבים. המוכרים לעזור ליצור חוויה המביאה לקוחות בחזרה, בעוד שרתי לעשות קצת יותר מאשר לספק מזון ומשקאות.
הצעות ייחודיות
לספק ללקוחות משהו שהם לא יכולים להגיע למקום אחר מסייע לחזק את הקשר שלך עם אותם ועושה מועדון לילה שלך תיקו. הייחודיות יכולה לנבוע ממשקאות בית בלעדיים, כגון מרטין וודקה מלפפון מלפפון, נושא ויזואלי יוצא דופן למרחב הציבורי או בעל מוניטין של הזמנת הבדרנים הטובים והמתקרבים. קשה יותר שלך לעשות את זה כדי לשכפל את ההצעה שלך, ככל שאתה יכול לצפות לראות חוזר על זה.
לעניין עניין
לחגוג פריטי תפריט חדשים על ידי פרסום תמונות וקטעי וידאו של ההצעות האחרונות של המועדון בטוויטר, ב- YouTube וב- Facebook. אתה יכול גם להעסיק שיווק פנימי על ידי יצירת תפריטים מיוחדים המציגים משקאות יקרים יותר שלך ואוכל. חזותיים אלה יכולים לעורר עניין בפריטים שהלקוחות עשויים שלא לשקול.
בחירות ללא תשלום
לא כל לקוח רוצה לשתות אלכוהול, אבל הם גם מוצאים את האפשרות של שתיית סודה כל הלילה פחות appealing. פיתוח ללא אלכוהול משקאות אפשרויות כדי לשרת את הקהל הזה, ואלה מתנדבים לשמש נהגים המיועדים, יכול לעזור להגדיר את המועדון שלך בנפרד כמו ללכת אל היעד. אם תפריט שתייה ללא אלכוהול שלך הוא יצירתי כמו תפריט המשקה המעורב שלך, אתה יכול אפילו למצוא את המועדון שלך מושך דמוגרפי חדש לגמרי. בנוסף, משקאות ללא אלכוהול נוטים לעלות פחות כדי להפוך אשר יכול לשפר את השורה התחתונה שלך.
