בעוד התפריט שלך ואת איכות המזון יהיה גורם מפתח להצלחה של המסעדה החדשה שלך, ישנם גורמים אחרים שאתה צריך לשקול. אחד מהם הוא הנושא של המסעדה שלך - לעתים קרובות החלטה מכרעת בעת פתיחת הממסד שלך. זה לעתים קרובות חכם לנסות למלא נישה באזור שלך, אחד אתה חושב יהיה לערער ללקוחות.
נושא תרבותי
מסעדה בעלת אופי תרבותי יכולה להיות נשימה של אוויר צח לקהילה שלך, ומציעה הסחה מבורכת מהאוכל המהיר הרגיל. יצירת תפאורה המשלימה את הנושא שלך, כולל יצירות אמנות, מוסיקה הלבשה עבור אנשי צוות המסייעים ליצור תחושה אותנטית. לדוגמה, במסעדה בסגנון הודי, כוללים אלמנטים מהתרבות ההודית כמו חוקים דתיים, שטיחי קיר ותלבושת הודית מסורתית לצוות. זה יביא אווירה שגורמת פטרונים להרגיש כאילו הם נסעו לתרבות אחרת.
עיצוב ייחודי
עיצוב משונה יכול לעזור למשוך תשומת לב למסעדה שלך. ישנן מספר דרכים לעשות זאת, מן העיצוב של הבניין שלך כדי המדים של הצוות שלך. לדוגמה, אם אתה רוצה לפתוח מסעדת פירות ים, ליצור כניסה שנראית כמו ספינה כי יש לרוץ מסביב. יש פסלים פיראט ליד הכניסה מסתכל הספינה ההרוס שלהם. שקול לפנות קבוצה מסוימת, כמו ילדים או בני נוער, יצירת אווירה שהם ימצאו שאין לעמוד בפניו.
גישה מוזרה
מסעדה עם גישה מוזרה יכול לכלול כונן בסגנון 1950 או אולי זווית מינימליסטית - ללא שולחנות וכיסאות. במקום זאת, פטרונים יושבים על כריות עם כלים על הרצפה. חשוב להפוך את סוג המסעדה שלך תואם לאזור שלך. לדוגמה, עיירה כפרית קטנה לא יכולה להיות המקום הטוב ביותר לפתוח מסעדה מינימליסטית. אלו סוגים של מפעלים אופנתיים לעבוד הכי טוב בערים קוסמופוליטיות גדולות.
