כיצד להתחיל עסק מאפה מהבית

אפייה ומכירה של קרואסונים, דנישים, טארטס וסנדלרים יכולים להיות עסק מספק נפש עבור האופה נלהב. כדי להתחיל עסק כזה מהבית, אתה צריך לקבל אישור מהמדינה שלך לפעול מהבית שלך לשמור על הבית שלך מטבח תואם לתקנות המקומיות.

בית הסמכה מטבח, רישוי ובדיקה

בדוק את ה חוקי מזון קוטג ' של המדינה שלך כדי לראות אם פעולת מאפה ביתית היא בת קיימא. לא כל המדינות מאפשרות מוצרי מזון כגון מאפים להתבצע במטבחים הביתה לצריכה ציבורית או לפטור עסקים כאלה מן הרישוי, כך לפנות העירייה המקומית שלך כדי לקבוע חוקיות דרישות הרישוי. איפה זה אפשרי, לקבל את המטבח הביתה מוסמך על ידי סידור בדיקה וביצוע התאמות מומלץ בחלל.

בהתאם למצבך, ייתכן שתידרש לקבל:

• תעודות המטפל
• רשיונות עסק, היתרים
• ביטוח אחריות
• כיתות בטיחות מזון

לדוגמה, עבור מאפייה אוהיו הביתה, עליך:

• לקבל בדיקת מטבח דרך אגף בטיחות מזון - חייב להיות שום שטיח, ועל חיות המחמד שלך חייב להישמר בחוץ
• ממתינים לבדיקה שלך, להגיש בקשה - רישיון מאפייה ביתי, שיחודש מדי שנה
• לבדוק את הבאר הפרטי שלך

עם רישיון מאפייה בבית, אוהיו מאפשר מאפייה בבית לעשות ולמכור - מאפים מתכלים, כגון עוגות מלאות שמנת וקרם.

בדוק את המדינה שלך על המדיניות שלה על מוצרי מאכל מתכלים ולא מתכלים.

טיפים

• אם פעולות הבית אינן מורשות, לשכור שטח עם מטבח מסחרי במסעדה, מרכז קהילתי או הכנסייה כי הוא כבר מאושר. מטבח מסחרי יכול לחסוך לך כסף על ידי שמירת לך תנורי קיבולת תעשייתית, מערבבים גדולים אצווה ו מערכות קירור. אם אתה חולק שטח מטבח מסחרי, ודא אם אתה יכול לחלוק את הציוד ואת מדף שטח. גורם דמי השכירות לשעה ואחסון או דמי שירות נדרש להשתמש במטבח.

אימון מאפה

בעוד תואר מאפה רשמי עשוי לא להיות נחוץ, ללמוד את הלימודים ואת הדרישות החינוכיות של שף מאפה יכול הקרקע אותך באמנות הקלאסית מאפה.

לקבוע אילו סוגי מאפים אתה מתכנן להציע, בין אם ארוחת בוקר, מומחיות, חתונה או אירועים מיוחדים מוכווני, ומה coursework נוסף או הסמכה אתה צריך להגביר את הכישורים הטכניים סחירים שלך בנישה זו. קח בכיתה ערב או לקבל אישור מקוון בעוגה לקשט לחדד מיומנויות ספציפיות.

מקומות מכירה

איור על המקום שבו מאפים שלך להיות נמכר, בין אם באמצעות - מקום קמעונאי או מפיץ סיטונאי, מאפיה מקוונת או מאפייה פיזית, ו / או דרך שירות קייטרינג. גישה למקומות פוטנציאליים עם דוגמאות לדון באפשרות של מכירת מאפים על המשלוח או ישירות. שוחח עם מנהלי חנויות, סופרמרקטים, שווקי פשפשים, שווקים חקלאיים ומסעדות על שותפות להפיץ את המאפים שלך.

ציוד והוצאות

טלי עלויות ההפעלה שלך, כולל מרכיבים, כוח אדם, ציוד, כלי עזר ותחבורה באמצעות גיליון אלקטרוני. חישוב כמה אתה צריך לחייב לכל מאפה לשבור אפילו להרוויח. על פי רשת Small Business Development Network, עלויות ההפעלה הכוללות יכולות להיות נמוכות עד ל -2,000 דולר או גבוהות מ -50,000 דולר, נכון לסך הפרסום.

כפי שכותב פרסום המסחר באפיה, הבחירה הנכונה של ציוד היא קריטית להפחתת הפסולת ולהבטיח עקביות במוצר. עבור פעולת מאפה הדורשת מורכבויות טכניות, כגון הדובדבן והקשט, השקעה או השכרה מערכות אפייה אוטומטיות יכול להגדיל את הפרודוקטיביות ולהפחית פסולת יקרה בטווח הארוך.

טיפים

• בדוק עם הרשויות המקומיות שלך לפני ביצוע שינויים כלשהם על שטח המטבח שלך או ציוד. כמו בנקאי מציין Bankrate, outfitting מטבח המגורים שלך עם מכשירי כיתה מסחרי יכול להיות בעייתי מסיבות שונות. לא רק המדינה שלך לאסור או להגביל את מפרט הציוד במטבח שלך, אבל טווחים מסחריים תנורים עשויים לדרוש עדכון מערכת החשמל שלך ובסופו של דבר להשפיע על הערך חוזרת של הבית שלך.

בדיקות מוצרים וקיימות

המאפים שלך הם הבסיס של העסק שלך, ועליו לעמוד במבחן של פטרונות חוזרים. לאחר שתשפץ את המתכונים שלך, הישאר עקבי עם כל הקבוצות העתידיות כדי שלקוחות לא יחוו שינויים בצריבה. אם יצרת פלטפורמה מסוימת או נישה עבור עצמך או מוצר, כגון להיות העסק מאפה רק בשכונה המתמחה נכות וינאי, להבטיח כי המשך הייצור הוא בר קיימא. המוצר שלך עשוי לדרוש יקר- high-end החומרים, אז אתה חייב לחייב מספיק כדי להחזיר את עלויות נוספות, כך שתוכל להמשיך לעשות את הנכות ולהישאר רווחי.