בקרת מלאי או בקרת מלאי מסייע לעסקים לחשב את כל העלויות הכרוכות במוצרים שלהם ולעקוב אחר מה שיש להם על היד. בקרת מלאי היא חלק חיוני של כל עסק הדורש מוצרים או פריטים להישמר במלאי. המאבק הגדול ביותר עסקים הפנים היא למצוא את האיזון בין מלאי מעט מדי או יותר מדי עבור העסק כדי להפוך את הרווח ביותר. יש לשקול את כל העלויות כדי למצוא את הנוסחה הנכונה.
דרישה
שיטות בקרת מלאי להשתנות בהתאם לדרישות העסק חוויות. ישנם שני סוגים של ביקושים: ביקוש נגזר וביקוש בלתי תלוי. הביקוש הנגזר הוא הביקוש לחומרי גלם המשמשים בייצור או בייצור. בקרת מלאי ניתן לענות באמצעות חישובים של תפוקת הייצור כמו גם תחזיות הביקוש למוצר נתון. הביקוש העצמאי הוא מונע על ידי הצרכנים, אשר הרבה יותר רגישים לתנודות בשוק, כמו גם שינויים עונתיים.
מודלים בקרה
עסקים יכולים להפחית את חוסר הוודאות בביקוש על ידי תיאום האספקה. ישנם מודלים שונים השולטים בעלויות המלאי, בהתאם למוצר. לדוגמה, מודל הזמנת הכמות הכלכלית הוא לרוב הטוב ביותר עבור מוצרים הנמצאים באספקה מתמשכת. הוא ממזער את עלויות המלאי על ידי חידוש המלאי רק כאשר המלאי הנוכחי אוזל, ולכן יש רק עודף גדול. מודל Newsvendor מתאים במיוחד למוצרים הזמינים לתקופת זמן מוגבלת. מודל זה קובע את רמות המלאי האופטימליות בהתבסס על תמחור הלקוחות, הביקוש והעלות.
עלויות
ישנם שלושה סוגים של עלויות המלאי: מלאי בטיחות, הזמנת וחסר. מלאי בטיחות מתייחס למוצרים שיש לשמור במלאי על מנת לספק את דרישות הלקוחות. דרישות אלה כל הזמן שטף עבור מוצרים רבים, יצירת אתגר כדי לייעל את רמות המלאי. חישובים סטטיסטיים יכולים לסייע לעסקים בקביעת הסתברויות הביקוש. עלויות ההזמנה כוללות ביצוע הזמנות למוצרים; עיבוד חשבוניות, תחבורה, קבלה ואחסון הם כל עלויות ההזמנה גם כן. אבודים המכירות עקב מחסור אספקה לפצות עלויות החסר. עלויות החסרים ניתן להימנע על ידי שמירה על מלאי בטיחות בשפע על היד. זה גם יגביר את שביעות רצון הלקוחות. מערכת בקרת המלאי שבה נעשה שימוש צריכה לאזן את עלויות ההוצאות כנגד עלויות החסר.
ספירת מלאי
על מנת לנהל את המלאי, עסקים קמעונאיים להסתמך על ספירה. הדבר נעשה על ידי השוואת הספירות (מלאי בפועל) עם רשומות (מלאי צפוי) על מנת לזהות שגיאות, מחסור או הצטמקות. בדרך כלל, סעיפים הם retaken כדי לאתר את הבעיה. אם הבעיה היא מלאי נמוך, רמות ההזמנה ניתן להגדיל כדי לענות על הביקוש. טעויות שנעשו הניירת הם הרבה יותר קשה לעקוב ולדרוש בדיקת ספירת פעמים רבות. לעתים קרובות, בעיות הצטמקות הם עקב גניבת עובדים, אשר חייב להיחקר על ידי העסק.
