על נושא מסעדות

הפופולריות של מסעדות נושא יש skyrocketed בשנים האחרונות בגלל הצמיחה המקבילה של השוק עבור פריטים של נוסטלגיה. כמו מסעדות מזון מהיר להציע מזון זול בבניינים חותך עוגיות, מסעדות נושא להציע לסועדים ארוחה טובה, כמו גם ניסיון. מסעדות נושא כגון Ed Debevic ו ימי הביניים להשתמש במוזיקה, מלצרים מאומנים היטב ותפריטים נושאים כדי להגדיר את מצב הרוח לחווית האוכל מעניין. אם אתה רוצה לפתוח את המסעדה נושא משלך, אתה צריך להבין למה המסעדות הללו מצליחים תוך מתן ארוחות במחיר גבוה יותר מאשר המתחרים שלהם.

מציאת הנושא הנכון

נקודת המוצא עבור רוב בעלי המסעדות נושא היא תקופה של זמן כי הוא ממוקש בקלות עבור אפשרויות מזון ובידור. לדוגמה, ימי הביניים מסתמך על שפת verbose של ימי הביניים באירופה, מזון מצרך כגון רגלי הודו ספורט תחרותי כמו joust כדי לקבל סועדים לתוך הפעולה. לאחר שנבחרה התקופה הנכונה, בעל מסעדה צריך גם לכסות את כל תרבות הפופ מתקופה זו או להתמקד על היבט אחד.Ed Debevic's הוא נושא אילינוי מסעדה הכוללת 1950s מוסיקה, jukeboxes, אוכל דינר ועוד artifacts מן העשור הזה. מסעדה זו מעבירה טוויסט שונה על המסעדה נושא על ידי עידוד waitstaff שלה להיות גס בדיחה סביב עם הלקוחות.

מאפיינים

המסעדה בסגנון טיפוסי כולל תפריט מתאים לתקופה, מלצרים אשר קונים לתוך המסעדה של הנושא ואת המופע. התפריט צריך לכלול מתאבנים, מנה ושמות קינוח המתאימים לנושא. בית הקפה ריינפורסט (Rainforest Cafe) כולל מרק ג 'ונגל ספארי (Amazon Safari), אמז' פג'יטס (Amazon Fajitas) וגלקס נוצץ (Sparkling Volcano) בתפריט שלו. במקרה של ימי הביניים, דולי פארטון של דיקסי סטמפד ואד דבאביץ ', המתן הורה על המבטא הנכון ועל דיאלוג להשתמש בעת קבלת הזמנות. בעוד שארוחת ערב לאחר הארוחה אינה תנאי מוקדם למסעדת נושא, סועדים המשלמים על חווית המסעדה נושא מצפה יותר קיבות מלאות ארנקים קלים.

שיווק נושא מסעדות

מסעדות נושא מוצלחות משתמשות במספר אמצעי תקשורת כדי לשכנע לקוחות פוטנציאליים לעקוף את המתחרים שלהם. האינטרנט נותן לבעלי המסעדה נושא פלטפורמה כדי לקבל יצירתי, באמצעות קטעי וידאו QuickTime ואנימציות פלאש כדי להראות את חוויית האוכל. בעלים משתמשים גם ב- YouTube ובאתרי רשתות חברתיות כדי להגיע אל צרכנים בעלי ידע טכני, המחפשים מקומות חדשים לאכול. בעוד האינטרנט עושה שיווק קל יותר עבור מסעדות נושא, הבעלים צריכים לשקול שימוש במסעדות שיווק חברות כדי לכסות כל מדיום בשוקי הבית שלהם. חברות כגון Quantified Marketing Group ו- GEC Restaurant Consultants גובות תעריפי פרימיום עבור השירותים שלהן, אך הן יכולות לפתח תהלוכות שיווק שיכולות להגדיל את המכירות היומיומיות.

שיקולים

בעלי מסעדות נושא צריך לשקול אפשרויות ישיבה, סחורה החלטות עובדים לפני פתיחת הדלתות שלהם. הנושא של מסעדה צריך להמשיך אל פינת הישיבה, עם דוכני סועד במסעדות של 1950, ישיבה ספסל בימי הביניים טיימס וכיסאות עץ טבעי בקפה Rainforest. אפשרויות המסחר של מסעדה צריך להרחיב מעבר חולצות טריקו כדי תקליטורי DVD, כובעים ופריטים מתנה שמושכים מספר גדול יותר של לקוחות. בעוד מלצרים טובים חשובים במסעדה כלשהי, בעלי המסעדה נושא חייב לחפש מלצרים שהם נאים ומסוגלים לבצע במהלך מופעי הערב. מסעדה נושא להגדיר בשנות החמישים, למשל, צריך waitstaff מוכר מהלכים ריקוד סלנג מאותו הזמן.

יתרונות

היתרון העיקרי של הפעלת מסעדה נושא הוא פוטנציאל רווחים גבוהים בתקופה קצרה יחסית של זמן. מסעדות נושא מוצלח למכור סחורה ארוחות במחיר גבוה מדי לילה לקהל צפוף, לייצר מספיק הכנסות לשקול פתיחת מסעדות נוספות. בעוד הרווחים שמגיעים עם מסעדות נושא נחמדים, אתה מקבל את ההזדמנות ליצור מותג משלך על ידי הפעלת מסעדה נושא ייחודי. במקום להסתמך על נושא שחוק כמו בשנות החמישים, אתה יכול לפעול על קרקע חדשה עם נושא המבוסס על החלל החיצון, 1920 או ספרי קומיקס. יצירתיות זו תסייע למותג שלך לגדול על בסיס אזורי וארצי, ומאפשר לך להמשיך נושאים נוספים בעתיד.