מסעדות נושא מושכות פטרונים על בסיס ערך הבידור שלהם; את חוויית האוכל הכולל מקבל עדיפות. הנושא הנבחר מכתיב את עיצוב הפנים, המוסיקה, סוג האוכל, מצגת המזון והופעות של צוותי ההמתנה. מסעדות נושא גם למכור סחורה מורשה כמו מזכרות, כגון חולצות טריקו ורשתות מפתח.
יעד דיינרס
משפחות עם הכנסה חד פעמית, תיירים ואנשים צעירים כל קהל היעד של מסעדות נושא.
מיקומים
מסעדות נושא החלו באזורים עירוניים או תיירותיים במהלך השיא שלהם בתחילת שנות ה -90. על פי איגוד המסעדות הלאומי, מסעדות נושא התפשט לפרקים מיקומים קניונים רצועה על ידי בסוף שנות ה -90.
ירידה בפופולריות
מסעדות נושא היו ביקורת על התמקדות יותר מדי על העיצוב ולא מספיק על איכות המזון. על פי חברת האנליסטים של מסעדת "טכנומיק", מסעדות נושא החלו לרדת לאחר שהחידוש נעלם.
מסעדות נושא בארה"ב
הנה דוגמה של מסעדות בארה"ב ידועות ונושאים שלהם: Hard Rock קפה (רוק מוסיקה), Planet הוליווד (כוכבי קולנוע), ESPN אזור (ספורט) ו Bubba Gump שרימפס החברה (מבוסס על הסרט פורסט גאמפ).
אכלוס עולמי
מסעדות נושא עדיין פופולריות ברחבי העולם. התופעה הבולטת ביותר ביפן היא "nyotaimori" או סושי הגוף - מעשה של אכילת סושי על גוף של אישה עירומה.
