כיצד בהצלחה להשתמש מכונת קופה במסעדה

מכונות קופה הם קופות רושמות כמו טלפונים אלחוטיים טלפונים חכמים מדי. הפונקציה הבסיסית של מכונת קופה היא לצלצל סדר הלקוח ולעבד את התשלום עבור הזמנה זו. עם זאת, יש יכולות רבות מכונת קופה מאשר קופה רושם ישן יכול לבצע. בספר בניין רווחים רווחים: כיצד להבטיח תוצאות מרבי, ג 'ניפר הדסון טיילור דאגלס רוברט בראון לכתוב, "מערכת קופה ייתן למפעיל שליטה רבה יותר על המלאי, הכנסות בר, תזמון עבודה, שעות נוספות, תעבורת לקוחות ושירות."

פריטים שתצטרך

• מכונת קופה

• רכישת תוכנה

• צגי תצוגה

• מדפסות

בחר מכונת קופה המציעה תוכנה מותאמת אישית המנחה עובדים לבקש פריט upsell, כגון ביצוע הזמנה בעתיד או הזמנת קינוח ללכת.

הרכבת עובדים ביסודיות לפני שתחייב אותם להשתמש במכונה. תזמן הדרכה תקופתית כדי להבטיח שהם מכירים עדכונים חדשים.

קישור מדפסת למכשיר קופה. בכל פעם הזמנת הלקוח ממוקם, עותק של הסדר צריך להיות מועבר הטבחים, כמו גם את waitstaff. קרא את ההזמנה בחזרה ללקוח לאימות לפני שהוא מוכן.

השתמש בצגי תצוגה כדי להכין ולספק הזמנות מהר יותר אם העסק שלך נחשב מהיר לשרת או מזון מהיר.

השתמש במכונת קופה כדי לעקוב אחר הזמנות במסעדות במהלך עונות האוכל עסוק כגון חג האהבה.

הצבת מערכת קופה היא כל אזור של העסק שלך אם אתה בעל מסעדה גדולה יותר, כגון אחד עם בר, אזור מארחת, לפחות שתי תחנות שרתים. אל תגרום ללקוחות שלך לעמוד בתורים ארוכים מחכים המחאה שלהם או לשלם את החשבון.

הפעל את תכונת שעון הזמן במסוף קופה כדי לעקוב אחר גיליונות הזמן של העובד. ודא שעובדים השעון בתחילת המשמרות שלהם ואת השעון החוצה לאחר שהם סיימו את יום העבודה. להדפיס את הגיליונות הזמן לשבוע ולסקור אותם עם העובדים כדי להבטיח שכר מדויק.

דרוש מעובדים לבצע שינויים בהזמנות במערכת קופה, במקום לבצע שינויים ידניים על הצעת החוק ביד. בספר, "בקרת צריכת מזון ומשקאות", לאה ר. דופסון, דוד ק. הייז וג'ק א 'מילר כותבים: "טעויות פשוטות בחיסור ובחיסור יכולות לעלות במבצע ביוקר. מסיבה זו, זה קריטי כי אנשי השירות לא סה"כ בדיקות אורח ללא שימוש במערכת קופה."

קישור מערכת קופה למערכות הנהלת חשבונות אחרים כדי לספק ללקוח עם הצעת חוק מאוחדת. לדוגמה, מסעדות הממוקם בלובי של בתי מלון יכול לקשר את מערכת קופה שלהם כך הלקוח לא צריך לדאוג במזומן עד סוף השהות שלו.

הדפס את דוחות המכירות היומיים, השבועיים והחודשיים. סקור אותם כדי לחפש תחומים של שיפור למצוא מגמות לנצל או חולשות כדי לחסל. לדוגמה, המכירות ניתן לחשב לפי שעה ומאפשר לך כראוי צוות הלילות העמוסים ביותר של השבוע הלילות האיטיים ביותר של השבוע. מלאי על פריטים מזון הזמין ביותר מלקוחות.

עקוב אחר המלאי. מדי פעם לאמת את מספרי המלאי הווירטואלי המיוצר על ידי מסוף קופה עם המלאי הפיזי. הזמן את החומרים החדשים שלך על בסיס שימוש במלאי קופה.