מסעדות יכול להיות תאונות מחכה לקרות - כוויות, נופל, וחתכים יכולים לגרום כל פגיעה חמורה. בדיקות בטיחות בטיחות מסעדה משמשים במאמץ להיות פרואקטיבית במניעת תאונות כאלה לכסות כל דבר, החל בטיחות מזון למניעת נפילות נשפך כימי. אמנם ישנם פריטים שונים על רשימת הבטיחות, שרבים מהם ספציפיים מסעדות בודדות, חלקם נפוצים יותר מאחרים.
תחומי התמחות
ישנם שמונה אזורים להתמקד על שמירה על העובדים שלך בטוח: נופל, חתכים, כוויות, שריפות, כימיקלים, חשמל, אוורור נאות עזרה ראשונה. בנוסף לא ניתן למנוע כל תאונה כך נגיש בקלות ערכת עזרה ראשונה תחנת לשטוף את העין - במקרה של נשפך כימי או להתיז - הם הכרח לטפל בכל פציעות המתרחשות.
כימיקלים
כימיקלים שנשפכו מהווים עדיפות בטיחותית גדולה הן בבטיחות העובדים והן מבחינת בטיחות הלקוחות. לא רק חומרים כימיים עלולים לגרום נזק אם הם נחשפים לעור, אבל הם יכולים גם להיות מסוכנים אם נשפך או נספג לתוך המזון. רשימת בדיקה טובה לבדיקת בטיחות תזכיר לך לבדוק תכופות אם כימיקלים כגון מנקים נמצאים במיכלים הנכונים שלהם, לעובדים יש גישה ללבוש בגדי מגן בעת הטיפול בהם, וכי כימיקלים מאוחסנים תמיד כראוי (לדוגמה על המדף הנמוך ביותר האפשרי כדי למנוע דליפות למניעה לתוך פריטים אחרים מאוחסנים להלן).
חתכים וברנס
חתכים כוויות יכול להתרחש בקלות במטבח של מסעדה, אבל הם יכולים למנוע. רשימת הבדיקה שלך צריך להכיל נקודות מפתח לבדיקת מצב הציוד ואת הטיפול הבטוח / אימון הדרכה לעובדים. לדוגמה potholders צריך להיות נקי נגיש בקלות כדי למנוע כוויות, יחד עם כפפות עמיד לחתוך. רשימת הבדיקה שלך צריך לכלול גם בדיקה כדי לראות אם סכינים חדים וציוד מסוכן אחר יש שטחי אחסון נאותים הם מאוחסנים שם בכל פעם שהם לא בשימוש - לעומת הנחת שמאל מסביב.
פולס
מניעת נפילות היא דאגה עיקרית נוספת, לא רק עבור העובדים, אלא גם עבור הלקוחות. ודא סימנים רצפה רטובה הם נגישים בקלות במצב טוב, וכי העובדים הם הגדרת אותם בכל עת הרצפה רטובה מ לשפוך או מושב הפעלה. סימנים מאפשרים ללקוחות לדעת להיות זהירים או כדי למנוע את האזור כדי לא ליפול. תחנות עבודה כמו חדרים צלחת ידועים לשמצה שיש רצפות רטובות ולכן הרשימה שלך צריך לכלול לוודא שיש מחצלות גומי במצב טוב כדי לספק המתיחה, ולהבטיח עובדים ללבוש נעליים ללא להחליק.
מחלה ממזון
מחלה מונעת מזון לא יכול רק לגרום למחלות גופניות, אבל זה יכול גם לפגוע בעסק שלך. העובדים צריכים להשתמש בתחנת שטיפת ידיים לעיתים קרובות, במיוחד לאחר השימוש בחדר האמבטיה, ועל רשימת הבדיקה שלך לכלול אימות כי שלטי הרחצה יד פורסמו בכל השירותים וכי העובדים עוקבים אחר ההליך. כפפות יש להשתמש בעת הטיפול במזון, וכל הפצעים צריך להיות מטופל ומכוסה כראוי. כל המזון חייב להיות במיכל המקורי שלו עם התאריך המסומן כדי לוודא שהוא טרי. רשימת הבדיקה שלך צריך לכלול גם שמירה על מזון בטמפרטורות המתאימות, כמו גם ניטור הפונקציה ואת השימוש של ציוד כמו thermometers בשר, כך שאתה יודע פריטים מזון מסוכנים להיות מבושל באופן מלא.
