ההנחיות והדרישות לרישום מטבח ביתי כמסחרי משתנות ממדינה למדינה; מדינות מסוימות לא מאפשרים לך לייצר מזון במטבח הבית שלך למטרות מסחריות בכל הנסיבות. מדינות אחרות מאפשרות לך לרשום את המטבח הביתה כמו מסחרי רק אם אתה לא מייצר כל מזונות שעלולים להיות מסוכנים למכירה, או אם אתה בעל ולהפעיל משק, או אם נפח המכירות שלך לא יעלה על סכום מסוים.
צור קשר עם מחלקת הבריאות המקומית שלך ולברר אם אתה יכול רישיון מטבח ביתי לשימוש מסחרי. בחן את ההנחיות ואת הדרישות והעריך אם החזון שלך לגבי העסק שאתה רוצה להפעיל עומד בכללים ובתקנות שלהם, ואם לא, האם תוכל להתאים אותו לעשות זאת. רוב המדינות כי מאפשרים לך רישיון המטבח שלך הביתה לשימוש מסחרי להגביל מאוד את סוגי המזון שאתה יכול לייצר שם. במיין, אתה יכול רק רשיון המטבח הביתי שלך לשימוש מסחרי אם אתה משומר מזון חומצה גבוהה כגון ריבות חמוצים, או מאפים שאינם מכילים פירות או סתימות מילוי. אם אתה רוצה להכין מגוון רחב יותר של מזונות, לשקול השכרת או בניית מטבח מסחרי נפרד. שירות שיתופי של המדינה שלך יכול לעזור לך לקבוע אם הרעיון העסקי שלך מתאים מטבח מסחרי מורשה הביתה.
שדרג כל אלמנטים במטבח שלך שאינם עומדים בדרישות המקומיות. ברוב המדינות, תצטרך להיות על כל החלונות והדלתות, אספקה נאותה של מים חמים וקרים, כמו גם דוד מים חמים המסוגל חימום המים שלך לפחות 120 מעלות. אם הבית שלך הוא מחוץ למערכת המים העירונית, אתה כנראה צריך לבצע בדיקות מעבדה כדי לתעד כי אספקת המים שלך בטוח, ייתכן שיהיה עליך להוכיח כי מערכת ספיגה שלך הוא מספיק כדי להתמודד עם שפכים ושפכים כי המטבח המסחרי שלך יהיה ליצור. רצפות דלפקים צריך להיות חלק וקל לניקוי עם פתרון אקונומיקה וחדר האמבטיה שלך צריך להיות סניטריים. המקרר שלך חייב להיות מסוגל להחזיק מזון בטמפרטורות בטוחות, בדרך כלל 41 מעלות או פחות.
אם אתה בטוח שאתה יכול לציית, להשלים את הבקשה ולשלם את דמי הרישוי כדי לרשום את המטבח הביתה כמו מסחרי. ייתכן שיהיה עליך להכין ולכלול חומרי תמיכה כגון אימות כי המים שלך מגיע ממקור מאושר, רשימה של המקומות שבהם אתה תהיה מוכר את המוצרים שלך ואת התוצאות של בדיקות מעבדה לקבוע כי האוכל שלך אינו מסוכן.
טיפים
-
אם המדינה שלך לא רוכשת מטבחים ביתיים לשימוש מסחרי, או אם אתה רוצה להכין מוצרים שאינם מותרים במטבח ביתי, לחפש מטבח מסחרי משותף באזור שלך, או לשאול מסעדה בקרבת מקום אם אתה יכול לשכור שטח שלהם מטבח במהלך שעות.
