מכירת מוצרי מזון בחנויות קמעונאיות הפך עסק מצליח יותר עבור טבחים מיוחדים, אופים אומנים, חקלאים, ואנשים פשוט נהנים ליצור מותגים החתימה שלהם. הפופולריות של מזון בר קיימא ומקורות מקומיים הפכה מותגים קטנים, תוצרת מקומית ותבלינים קנייניים בביקוש גבוה במסעדות, חנויות וסופרמרקטים, אבל זה לוקח יותר מוצרים גדולים כדי לבנות עסק מזון. אתה יכול להצליח עם מוצר המזון הנכון ואסטרטגיה שיווקית והפצה מאורגנת.
קבל מטבח מאושר באופן מסחרי
אתה יכול למכור מוצרים חקלאיים ישירות, אבל אתה חייב לבשל או להכין מזון במטבח מאושר שעונה על תקני בריאות ותברואה. עליך לשכור, להחכיר או להתקין מטבח מסחרי העובר תקנים סניטריים, יש אוורור נאות, שומר על מזון בטמפרטורות בטוחות, ויש לו נאותה ניקוי וניקוי יכולות. ניתן לחלוק מטבח עם מסעדה, מאפייה או מתקן מזון מורשה, אבל תצטרך לקחת קורס בטיחות מזון, לקבל אישור למפעילים מזון, לקבל בדיקות קבוע, ולבקש את כל הרישיונות וההיתרים הרלוונטיים. בתי ספר, כנסיות וקבוצות אזרחיות מקומיות עשויים לאפשר לך להשתמש במטבח נבדק מוסמך שלהם שבו אתה יכול להכין מזון בבטחה על פי חוק.
מחקר תקף תקנות פדרליות ומדיניות
מוצרי חלב וגבינות נופלים תחת תקנות פדרליות מחמירות, אז אתה צריך להירשם עם מזון ותרופות מנהל ופעל לפי ההנחיות שנקבעו על ידי בטיחות מזון המודרניזציה חוק. אתה צריך רישיון סיטונאי העסק חייב לעמוד בכל ההרשמה המקומית הנחיות הייצור. אם אתה מבשל מאכלים, אתה חייב לצנן אותם במהירות ולאחסן אותם בבטחה ב 41 מעלות פרנהייט או מתחת בתוך שש שעות. בדוק את העסק המקומי רישוי במשרד הבריאות כדי לקבל רשימה מלאה של כללים ונהלים עבור סוג של מזון אתה מתכנן למכור.
עיצוב אטרקטיבי אריזה
אתה צריך למצוא חנויות ושווקים שמוכנים למכור את המוצרים שלך, והם ידרוש הוכחה שאתה ציות לנהלים מקובלים וחוקים. אריזות אטרקטיבי הוא חיוני כדי למשוך לקוחות ולהפוך את המוצרים שלך נראה בטוח ומקצועי. סופרמרקטים יהיה כנראה דורשים קוד UPC או PLU לרשום סריקה, שבו אתה יכול לקבל באופן עצמאי או באמצעות המשווק. עיצוב מדף יציב, מתכלה החבילה כי פונה ללקוחות ומציג את האוכל שלך בצורה הטובה ביותר. אתה צריך לכלול מרכיבים ומידע תזונתי, הוראות חימום, ומידע על המוצר על החבילה עבור הצרכנים. מוצרים מסוימים נמכרים לפי משקל, כך שאתה צריך קשקשים אמין עם מדפסות התווית, אשר נבדקות על ידי לשכות מקומיות של משקולות ומדידות.
מיקום המוצרים שלך באופן תחרותי
יצירת קמפיין שיווקי על ידי רשת עם חברים, שותפים, אנשי קשר מדיה חברתית, מסעדות מקומיות, עיתונים העיר ומגזינים. אתה יכול לשלוח דוגמאות למבקרי מזון מקומיים סופרים, לקדם את האוכל שלך בפסטיבלים וירידים, ולמכור מוצרים בשווקים החקלאים. נסה לנחות חשבונות סיטונאיים התואמים את תמונת המוצר שלך. אם מוכרים מזונות בריאים או פריטים צמחוניים, לנסות חנויות מזון בריאות, מאפיות אומנויות, קואופרטיבים מזון טבעי, מסעדות צמחוניות. תן לכל לקוח הסיטונאי את תשומת הלב האישית שלך, ותמיד לסובב את המניה על המדפים ולהסיר מוצרים לפני שהם לפוג או להפוך unapetizing. שאל מנהלים אם אתה יכול להגדיר את הטבלה כדי לספק דוגמאות השוק שלך מזונות מדי פעם. אם העבודה קשה מדי לטיפול, השהה הוספת לקוחות חדשים עד שתשכור עזרה או תרחיב את כושר הייצור.
