ניתוח בית קפה SWOT יכול לעזור לך לזהות לקוחות משתלם, להישאר תחרותי נגד החברות הגדולות נעים ולחזק את תוכנית השיווק שלך. SWOT מייצג "נקודות חוזק, חולשות, הזדמנויות ואיומים". אלה הם גורמים פנימיים וחיצוניים שיכולים לעזור או לעכב את העסק.
על ידי ביצוע ניתוח SWOT לבית קפה, אתה יכול למצוא דרך קדימה עבור העסק שלך. עם זאת, אתה צריך לדעת את ההנחיות הבסיסיות עבור SWOT, איך הם חלים על בתי קפה דרכים להפוך אותו ייחודי לחברה שלך.
מעקב אחר החוזק שלך
חוזקות הם גורמים שנותנים לך יתרון ולשמור על הלקוחות הקרובים. המטרה האולטימטיבית של החוזקות היא להדגיש את המאפיינים החיוביים של צוות בית הקפה, איך עושים עסקים, מיקום המסעדה או התפריט.
לדוגמה, כוח יכול להיות כי baristas שלך הם מאומנים היטב, לדעת את הלקוחות שלך לשמור על הקבועים מגיעים דרך הדלתות בכל בוקר. אולי יש לך ספק קפה מעולה או המיקום שלך מושך עובדים במשרד סמוך על הפסקות הצהריים שלהם. כל דבר שעושה את העסק בעל ערך יכול ללכת בסעיף זה.
כמובן, זה יכול להיות קשה להגיע מחוץ נקודת המבט שלך כדי לראות מה אנשים אוהבים על הקפה שלך. אולי אתה חושב את המשקה החדש, אופנתי הוא טעים, אבל הלקוחות שלך למצוא את זה gimmicky. הקפד לשאול לקוחות ועובדים מה הם חושבים עושה את המקום מיוחד.
אתה לא צריך להגיד שאתה עושה ניתוח SWOT לבית קפה רוצה משוב. במקום זאת, בקלילות לשאול את הקבועים שלך מה מביא אותם כל יום. אם אתה רוצה להיות רשמי יותר, עיצוב סקר להציע הנחה למי לענות על זה.
הבנת החסרונות שלך
חולשות הן מקומות שבהם בית הקפה נופל. חולשות נובעות מליקויים בתרבות החברה, שיטות אימון גרועות, מגבלות פיננסיות ומקורות אחרים. בעת שרטוט החלק של חולשות ניתוח SWOT, להפוך עין קריטית לבית הקפה ולהאיר את החסרונות של בית הקפה שלך.
לדוגמה, אתה לא יכול לפתוח מוקדם מספיק עבור כמה נוסעים בבוקר או יש מספיק שעות מאוחר עבור סטודנטים חרוצים. אולי לעיתים קרובות אתה מוצא את עצמך קצר מאויש או נמוך על מרכיבים מסוימים. אל תפחד להוסיף את הדברים האלה לרשימה שלך. לדעת את החולשות שלך מאפשר לך לטפל בהם ולהיות מוצלח יותר.
זיהוי ההזדמנויות שלך
הזדמנויות הן גורמים חיצוניים שיכולים לאפשר לך לגדל את בית הקפה שלך. מגמות חברתיות וכלכליות הקשורות ללקוחות בתי קפה קיימים ופוטנציאליים יוצרים הזדמנויות. לדוגמה, קומפלקס דירות חדש יכול להיפתח בסמוך ולהביא מאות לקוחות פוטנציאליים חדשים בדרך שלך.
להיות מודע לאיומים
איומים הם תנאי שוק מסוכנים שעל בית הקפה אין שליטה עליהם. סעיף האיום של בית קפה SWOT חייב לדון במגמות הפיננסיות והחברתיות החשובות המסכנות את בית הקפה, כמו גם את רווחתם של מתחרים אחרים.
לדוגמה, אם מחיר הקפה זינק או זיכיון בית קפה גדול עבר במורד הרחוב, היית לרשום את זה כאיום. פשוט זיהוי איומים אלה יכולים לעזור לך להכין ולהגן על העסק שלך.
השתמש ניתוח קפה SWOT שלך בחוכמה
השתמש ניתוח SWOT שלך כדי לאתר לקוחות אשר ימשכו את נקודות החוזק שלך לא יהיה כמו כבוי על ידי החולשות שלך.לדוגמה, לקוחות עם הכנסה גבוהה יותר אולי לא אכפת לשלם יותר עבור קפה, במיוחד אם הם מעריכים את הבחירה הדנית. אם יש לך זמן וכסף, לתקן את החולשות, כך שתוכל לפנות לקבוצה רחבה יותר.
הזדמנויות לימוד ואיומים, כך שתוכל לנצל את המגמות לפני המתחרים או ליצור אסטרטגיה כדי להפחית את ההשפעות של איומים. לדוגמה, אם יש דחיפה לקנות באופן מקומי, תוכל לכלול את הקשרים שלך עם הקהילה במאמצי הפרסום שלך. אם המיתון הוא להכות תקציבי קפה של אנשים, לפתח תוכנית הנחה או להציע זולים קפה זול כי הם עדינים על הארנק.
