שף מאפה מתמקד במיומנויות הקולינריות שלה כלפי עולם הקינוחים, ומפתח יצירות מקוריות למגוון של מפעלים, כולל מסעדות ובתי מלון. היתרונות הזמינים לשף מאפה, כולל זמן חופשה בתשלום, להשתנות בהתאם למקום העבודה. שעות ארוכות המשויכות לעמדה זו להפוך חופשה לשלם נדיר למצוא.
מסעדת מאפים שף
שף מאפה מסעדה בדרך כלל עובד שעות ארוכות, באופן קבוע לשים 12 שעות ביממה ויותר מ 50 שעות בכל שבוע. הפעם זה לא רק בילה במטבח, אבל עשוי לכלול את הזמן השקיע בשוק המקומי רכישת מרכיבים עבור פריטים בתפריט הרגיל, כמו גם הצעות מיוחדות. שף מאפה עובד עבור מסעדה עשוי להיות יתרון של חבילת הטבות הכוללת ביטוח בריאות ושילם זמן חופשה. משך החופשה הכולל של שף מאפה מקבל משתנה על ידי הממסד, אך בדרך כלל אינו ארוך מאוד. אם השף מאפה יוצא לחופשה, זה אומר שף אחר צריך להרים את המרווח. זה יכול לייצג את איכות האוכל של המסעדה עבור פריטים מסוימים, אשר יכול להיות רע עבור העסק בטווח הארוך.
שף כבעל עסק
שף מאפה שמנהל את העסק הקולינרי שלה, כמו בית קפה או מאפייה, יכול לטעון שיש לו פחות זמן פנוי מאשר שף מאפה העובד כעובד מסעדה. כבעלת עסק, השף אחראי על פעולות היום יום של החברה שלה תוך פיקוח על יצירת מזון, רכישת מלאי ותכנון פריטים תפריט חדש. זמן חופשה זמין שף מאפה בנסיבות אלה מוכתב לחלוטין על ידי ההצלחה של העסק. אם השף עושה מספיק כסף כדי לשכור מנהל יש צוות המטבח זמין להמשיך לייצר מאפים איכותיים, היא יכולה לקחת חופשה ממושכת בכל פעם שהיא רוצה. ללא הצוות הדרוש, היא לא יוצאת בקרוב.
שף מאפים פרטי
שף מאפה פרטי עובד על מנת להתקשר ללקוח מסוים שמכתיב את שעות העבודה של השף בהתאם לצורך. זה יכול להיות שף מאפה עובד שעות ארוכות או מעטים יחסית בהתאם לאופי של תעסוקה. כקבלן עצמאי, שף מאפה אינו זכאי לכל הטבות, כולל זמן חופשה בתשלום. שף מאפה פרטי המבקש לצאת לחופשה חייב לעשות זאת באמצעות הזמן שלו חייב לשלם עבור החופשה עם הכספים שלו.
מלון מאפים שפים
מלון גדול דורש שף מאפה כדי ליצור קינוחים מקוריים עבור מסעדות בתוך הבית, כדי לפקח על חלקים מסוימים של צוות המטבח על מנת לספק שירות חדרים לאורחים. שעות העבודה של שף מאפה במלון אינן שונות בהרבה מאשר במסעדה, אבל מלון בדרך כלל יש תשתית טובה יותר להציע שף מאפה חבילת הטבות תחרותי. מלון שף המיקום יכול בקלות להרשות לעצמו שף בצק עד שבועיים של חופשה בתשלום בשנה עם חדר להגדיל כמו השף צובר שנים של ניסיון עם המלון.
2016 פרטי השכר עבור השפים ואת הטבחים הראש
השף ומבשלות הראש הרוויחו משכורת שנתית חציונית של 43,180 $ בשנת 2016, לפי נתוני משרד העבודה האמריקני.בקצה הנמוך, השפים ומבשלות הראש הרוויחו משכורת של 25% של 32,230 $, כלומר 75% הרוויחו יותר מסכום זה. השכר באחוזים ה -75 הוא 59,080 $, כלומר 25% מרוויחים יותר. בשנת 2016, 146,500 אנשים הועסקו בארה"ב כמו שפים וטבחים ראש.
