בניית עסק ברביקיו מאפס לוקח אומץ, הון, זמן ומחויבות עמוקה. גם אם יש לך את המתכון הטוב ביותר בעולם - אהוב על ידי בני משפחה ומכרים כאחד - כישורי הבישול הגדול שלך לא יהיה מספיק. עם זאת, על ידי יצירת תוכנית עסקית שמרנית, שנבחנו, על ידי מחקר מיקומים גדולים עבור עמדת BBQ שלך על ידי קבלת משוב מיזמים מקומיים אחרים, אתה עומד סיכוי גדול יותר להצלחה לטווח ארוך.
פריטים שתצטרך
-
כלי בישול נייד (משאיות או משאיות קצרות)
-
בשרים ומזונות אחרים להתכונן
-
תפריט
-
עובדים (אופציונלי)
-
היתרים הניתנים להחלה ורשיונות (בהתאם לחוקי המדינה והעירייה)
זהה את הנישה שלך. איזה סוג של ברביקיו עומד אתה רוצה לפעול? אפשרויות בשפע, כולל קוריאנית, מקסיקני אמריקאי, טקסס, מיזורי צפון קרולינה בסגנון ברביקיו בישול. כל מטבח דורש זמני בישול שונים, טכניקות ואפילו אסטרטגיות שיווקיות. בחר סגנון שאתה מרגיש בנוח בישול וכי יש בסיס הלקוחות. לדוגמה, אל תנסה ניסוי פיוז'ן ברביקיו מוזר (לדוגמה, שילוב של ברביקיו קובני עם רטבים נורבגיים), מכיוון שמטבחים לא מוכרים לא ימשכו מספיק לקוחות.
מיקומי מחקר. גלה היכן אחרים ברביקיו וארוחת צהריים מזון עומד להצליח באזור שלך. נקודות חמות עשויות לכלול מגרשי חנייה בסמוך לפארקי משרדים, שווקים חקלאיים ופסטיבלי רחוב. בקר אלה נקודות מכירה ולקחת הערות קפדניות. מה הלקוחות נמשכים אליו? האם יש עוד עמדות ברביקיו שכבר פועלות שם? האם אתה יכול להתחרות במקומות האלה? ראיון לקוחות פוטנציאליים - כגון עובדי המשרד בשעות הצהריים שלהם - כדי לקבוע מה הצרכים הושארו "unmet" על ידי היבול הנוכחי של ספקי מזון.
היתרי מחקר ורשיונות נדרשים. לשכת המסחר המקומית שלך יכול לעזור לך לגלות מה שאתה צריך בדרך של רישיונות למכור מזון, רשיונות להחנות את הרכב שלך, היתרים עבור עובדים והיתרים עבור אלכוהול.
לחזות הצלחה גדולה. כדי להביא את העסק שלך לחיים בצורה יעילה, סיעור מוחות "במקרה הטוב" תרחישים. אל תדאג לגבי "איך תגיע לשם" בשלב זה. רק לדמיין תכונות, היבטים ותמונות של הצלחה BBQ לעמוד, ולכתוב את אלה.
לפתח את החזון שלך על ידי סיעור מוחות. השתמש החזון שלך כדי לעורר את nitty-gritty. איך אתה יכול להפוך את החזון שלך להתגשם? כיצד התפריט שלך נראה? כמה אנשים אתה צריך לשכור? כמה כסף אתה צריך להשקיע חומרים ואספקה? אל תשכח "לשלם לעצמך" - לבנות את המשכורת שלך לתוך התקציב העסקי שלך.
לעבור על התוכנית העסקית שלך עם יועץ לפני ביצוע זה. האם שקלת את כל הגורמים, העלויות והמתחרים? רוב הסיכויים הם כי החמצת כמה בעיות עם התוכנית העסקית שלך. על ידי העברת תוכנית העסק שלך BBQ לעמוד על ידי יזם מוצלח או מאמן, תקבל תובנה מוצקה, מקורקעת שיכולים לעזור לך לשנות את החשיבה שלך לפני שתבצע יותר מדי דולרים או משאבים.
צלול פנימה הימנע משיתוק ניתוח. בשלב מסוים, עליך להפעיל את דלפק ארוחת צהריים להאכיל כמה לקוחות! אל תדאג לעשות הכל מושלם - רק לוודא שהוא מספיק טוב. כל עוד יש לך תקציב שמרני, ציפיות ריאליסטיות והרשיונות וההיתרים הנכונים, אתה אמור להיות מסוגל להתקדם בצורה טובה.
טיפים
-
שמור על התפריט שלך פשוט.
שוחח עם אחרים מוצלחת לארוחת צהריים בעלי מעמד - באופן אידיאלי, הבעלים מחוץ שלך נישה תחרותי - טיפים וטריקים.
שוק העסק שלך לבעלי חנויות מקומיים על ידי מתן הנחות וקופונים.
עסקי שירות המזון הוא תחרותי במיוחד. אל תצפו ברביקיו שלך לעמוד להרוויח לפחות שישה חודשים.
אזהרה
בטיחות המזון הוא בעל חשיבות עליונה. אם אחד הלקוחות שלך חולה, הוא או היא יכולים לתבוע אותך ו / או התאגיד שלך. לשם כך, להתקין את שיטות העבודה המומלצות בטיחות מזון הכנה. שקול להרכיב S-Corp או LLC כדי להגן על הנכסים האישיים שלך, אם הלקוח מנסה לתבוע פיצויים נגדך.
