דוכן פירות בצד הדרך עשוי להיות קסם כפרי מאולתר, אבל זה עדיין עסק. לפיכך, הפעלת דוכן פירות מחייבת תכנון מתחשב. כדי להשיק פרי מוצלח או לייצר עסקים לעמוד, אתה חייב לא רק לגדול או למיקור חוץ הסחורה שלך, אלא גם לפתח אסטרטגיות למקסם את הערעור של מוצרי הפרי שלך ולהישאר רווחי בין מיזמים מתחרים.
לטפח את Wares שלך
לפני שהפרי שלך הופך למציאות, תכנן את סוגי הפרי שתגדל ותמכור בדוכן. גורם ביכולות שלך, טעמים אזוריים והעדפות, ואילו פירות ניתן לעבד לתת ללקוחות את הערך ואת האיכות שהם מחפשים. לדברי אוניברסיטת מדינת פן קולג 'למדעי החקלאות, אתה צריך לפתח לוח הזמנים של ייצור היבול, כולל עלויות משוערות, תשואות ואופקי זמן. כדי להרחיב את היצע, להשלים את הגידולים שלך עם תוצרת ממשקים אחרים למכירה חוזרת. שפר את הקסם ואת הערעור שלך לעמוד על ידי מכירת מוצרים בעלי ערך מוסף כגון ריבה, חמוצים, מלאכת יד וחלב מקומי ודבש.
קביעת מקום
פירות עומד לבוא במגוון פורמטים, כדי לקבוע איזה מהם מתאים לך. למשך תבחר את שלך הניתוח, המיקום הוא בעל חשיבות עליונה. Cathy Heidenreich של מכללת קורנל אוניברסיטת המכללה לחקלאות ומדעי החיים מציין כי דונם של גרגרי יער PYO דורש אוכלוסייה של 1,000 בתוך רדיוס 30 קילומטר. למשך דוכן בצד, ככל שהעמדה שלך היא מן הכביש נסע היטב, כך הוא הכרחי להציע מגוון של פירות לעסוק עניין הלקוח. אם תבחר לפתוח את עמדת הפירות שלך ב שוק איכרים, לקחת בחשבון כל דמי חבר, כללים למכירות ומשימות החלל.
הגדר מחירים
תמחור החווה שלך לעמוד מוצרים למדי הוא המפתח להצלחה המתמשכת של העסק שלך, על פי מרכז UC סנטה קרוז עבור אגרופקולוגיה מערכות מזון בר קיימא. במיוחד בהקשר של חקלאי השוק, בעקביות undercutting התחרות עלולה להוביל שיבושים במערכת התמחור, כך "תמחור מלחמות" הם discouraged על ידי מנהלי השוק של האיכר. כדי לקבוע מחירים הוגנים, להקים מערכות שיא לשמור מדויק כדי לעקוב אחר תשומות, העבודה ועלויות הייצור המדויק. המחירים צריכים לקחת בחשבון גורמים רבים, כולל עלויות, השוק השורר מחירי המתחרים, כמו גם ערך נתפס על ידי הלקוח.
לפרסם ולשווק את המעמד שלך
שילוט הוא אחד הצורות החשובות ביותר של פרסום עבור דוכן החווה. להשתמש סימנים מתפתלים לתת כיוונים לעמוד, או גיר ו אותיות מגנטיות כדי להתריע תנועה חולפת של מבצעים שלך. ספק מתכונים בעמדת הפרי לעודד אנשים לנסות מוצרים לא מוכרים. להקים אתר אינטרנט עבור החווה שלך לעמוד לספק רקע על יבולים שלך שעות של המבצע. תן ללקוחות את האפשרות להזמין מראש את הפרי, לשלם באינטרנט או להזמין בכמות גדולה בדואר. צור עלון שבועי או חודשי למנויים בדוא"ל על תוצרת עונתית ואירועים מיוחדים.
