כאשר אתה לוקח את הקפיצה מ אופה מכירה תורם לבעל העסק, לחשוב מחדש את אסטרטגיית התמחור שלך כדי לשקף את המצב המקצועי שלך. שקול מה כל מוצר עולה לך לייצר, אבל לא לשכוח להוסיף את התקורה שלך. ברגע שאתה כבר הבנתי את העלות הכוללת של המבצע, אתה מוכן מחיר הסחורה שלך לשוק.
החלק הקל
סך הכל את העלות של החומרים עבור כל פריט לך אופים ולהוסיף ערך עבור הזמן שלך. שאל את עצמך כמה אתה מרוויח אם אתה עובד בחנות של מישהו אחר. איור העלות של הכמות הכוללת של לחם, עוגיות או מה שאתה מייצר ולא דמות אצווה על ידי אצווה לשמור את זה פשוט ככל האפשר. אתה יכול לשבור אותו לתוך קבוצות או חלקים בודדים מאוחר יותר.
תקורה ושיווק
תקורה כוללת עלויות עקיפות כגון אנרגיה - גז וחשמל - שילוב, ביטוח, ציוד משרדי ועלויות תקשורת, כולל פרסום. סך הכל ולחלק את מספר הימים שבהם אתה עובד עבור per diem לעלות לך. לבסוף, לשקול את הביקוש ואת המחירים השוררים. הרבה אופים לעשות עוגיות שיבולת שועל דייסה, אבל פחות לעשות מקרונים - כך מקרונים יכול להיות במחיר קצת יותר גבוה. אם אתה עושה בתים זנגוויל לחגים, יש לך פריט ייחודי שיכול לשאת תג מחיר גבוה יותר.
