אין הליך תפעולי סטנדרטי לפיקוח על המלאי, שכן כל מלאי בודד שונה בגודלו, בפריטים הזמינים ובמשאבי הניהול. עם זאת, ישנם נהלים נפוצים בעלי עסקים להשתמש כדי לשלוט על הפריטים והערך הכספי של המלאי העסקי. כל נוהלי התפעול של מערך מלאי עוזרים לנהל את הפסולת וההפסדים של ערך המלאי.
FIFO
הליך הפעלה משותף אחד עבור בקרת המלאי הוא שיטת FIFO, אשר בעצם פירושו הראשון in, הראשון החוצה. הנוהל כולל הסרה של פריטים מתוך המלאי בסדר כרונולוגי, כלומר הסרת הפריט הראשון שנכנס למערכת המלאי. זהו הליך בקרה סטנדרטית משותפת עבור פריטים מלאי שיש להם תאריכי תפוגה, כך פריטים לא נשארים המלאי לפוג ולהיות פסולת.
נוהל תמידי
נוהל הפעלה רגיל רגיל עבור מלאי קטן יותר הוא נוהל בקרה מתמדת. הליך זה כולל ספירת מלאי פריטים כל יום כדי להבטיח שליטה מתמשכת. הספירה היומית מתבצעת על ידי השלמת ספירות ידניות, סעיפים אוטומטיים באמצעות מערכות מלאי מחשבים או מערכות סריקה ברקוד. נוהל בקרה מתמדת שימושי עבור מלאי עם פריטים יקרים, כגון מכשירים חשמליים או טכנולוגיים כמו מחשבים או טלוויזיות עם מסך שטוח.
נוהל תקופתי
נוהל ההפעלה התקופתי הינו הליך בקרה פחות זמן, שכן נתוני המלאי מתעדכנים אחת לשנה בלבד, שהיא בסוף שנת החשבון או שנת הכספים של החברה. עסק משווה את נתוני המלאי שלו עם הנתונים בסוף השנה הפיסקלית כדי לקבוע את ההפסדים הכולל או ערך שנרכשו, ולא שליטה על כל פריט בודד על בסיס תדיר. שיטת בקרה זו מספקת את בעל העסק עם נתוני מכירה או הפסד לתכנון המלאי בעתיד.
החשיבות של נהלי בקרת מלאי
נהלי בקרת מלאי חשובים משום שהפריטים החשובים בתוך המלאי של החברה הם חלק מהנכסים הכוללים, שמשפיעים בעיקר על השווי הנקי של החברה. רכישת פריטים רבים מדי עבור מלאי עלולה לגרום להפסדים כספיים אם הפריטים לא ניתן למכור במחיר המועדף. נהלי בקרה נמצאים במקום כדי להבטיח את החברה מרוויחה ולא להפסיד כסף עבור פריטים המלאי.
