קוריאנית ברביקיו מורכב בשר מבושל או מנות חזיר שנוצר עם רוטב סויה מבוסס. מעדן זה בקוריאה הוא חדש למדי לארצות הברית ולכן ההזדמנות לפתוח מסעדה המוקדש קוריאנית ברביקיו הופך להיט. פתיחת מסעדה דורש הרבה תכנון, זמן ומימון. למרות שזה הרבה עבודה, התמורה עשויה להיות שווה את זה עבור אדם שלוקח את הזמן כדי להתחיל מסעדה בצד ימין.
החלט על סגנון ההגשה של המסעדה שלך. מסעדות יש שלושה סגנונות המשרתים: שירות upscale, שירות midescale מזון מהיר או takeout. החלט את סגנון ההגשה תשתמש עבור מסעדה ברביקיו קוריאנית שלך או לבחור שילוב של שני, כגון מסעדה אוכל בינוני המציע שירותי Takeout.
לפתח תוכנית עסקית עבור מסעדה קוריאנית שלך ברביקיו. תוכנית עסקית יעזור לך להחליט את כמות עלויות ההפעלה תצטרך, תחזית תחזית בשנים הקרובות ולתת מושג מתי המסעדה יתחילו להרוויח. השתמש בתוכנית העסקית לאסוף כספים כדי לפתוח את המסעדה גם כן.
בחר מיקום. המיקום צריך להיות גלוי מהרחוב ולא מוסתר על ידי מסעדות, שילוט או מבנים גדולים. ודא שהמיקום שלך קרוב מספיק לכביש הראשי אם בכוונתך לעשות את שירות הקפה או מזון מהיר, מכיוון שאנשים לא אוהבים לנסוע רחוק למזון מהיר.
בחר את הציוד הדרוש למסעדה. מסעדות צריך ציוד לחדר האוכל, אלא גם מטבח וציוד אחסון. פריטים עבור מסעדה ברביקיו קוריאנית יכול לכלול gridles teppanyaki, תנורי אורז, תחנות ווק חשמלי ואדים. צור קשר עם מסעדות מקומיות כדי למצוא את ספקי הציוד שלהם. שקול שכירת יועץ ציוד מבית האספקה המקומי לבוא ולעזור לך לבחור את הציוד שלך מבוסס על שטח אתה צריך לעבוד עם.
לשכור טבח. אלא אם כן אתה מומחה ברביקיו קוריאנית, לשכור שף כי יש הכשרה ועבד במסעדה ברביקיו קוריאנית במשך כמה שנים. לקוחות משלמים עבור מטבח אותנטי, אשר untrained שפים לא יספק.
השתמש הידע של השף שלך כדי ליצור תפריט ולהגדיר את המטבח. צור תפריט לפני הזמנת חומרי מזון. התפריט חייב לשקף את סוג השירות שאתה מספק. לדוגמה, שירות מהיר או מזון מהיר ברביקיו מסעדות חייב להיות בתפריט פריטים כי הם מוכנים במהירות ובמהירות כגון קוריאנית שיפודים שיפודי קוריאנית או עוטפת. מסעדות שיש להם לשבת למטה האוכל צריך מנות מפורטות יותר. אלה עשויים לכלול בשר חזיר בגריל, מגש לעטוף חסה עם בשר בקר צלוי, ואת הצדדים של ירקות כבושים, קימצ'י, צ 'ילי ואת שעועית להדביק.בקר אחרים ברביקיו קוריאנית מסעדות דומות בסגנון שירות שלך כדי לקבל מושג על פריטים בתפריט הם משרתים.
הזמנת מזון כדי להתאים את התפריט. רכישת פריטי מזון גנריים כמו אורז ובשר מספק מזון עיקרי. רכישת מרכיבים אותנטיים כגון תבלינים קוריאני, מרינדות ופריטים אחרים ספציפיים לבירה קוריאנית משוק קוריאני מקומי.
בדוק את התפריט במשך השבועות הראשונים של השירות. להחליט מה הפריטים הם רבי המכר ומה פריטים אנשים לא סדר. התייעץ עם השף שוב כדי לבצע שינויים ולשכלל את התפריט בסגנון השירות ואת הטעם של הלקוחות שלך.