כדי להתחיל עסק קטן למכור מוצרי חלב, אתה צריך למצוא מקור עבור מוצרי חלב שלך לקבוע אילו פריטים למכור ואיפה תמכור אותם. מוצרי חלב ניתן למכור כמו נוזלים, מוצקים, קרמים ואבקות במוצרים החל מזון פריטים היופי. באמצעות מוצרים מבוססי חלב בחנות המקוונת שלך או לא מקוון יש אתגרים משלה ותקנות כדי להגן על הסביבה, הבקר ואת בריאותם של הלקוחות.
מחקר שוק
בעקבות מגמות הצרכנים המסופקים על ידי משרד החקלאות האמריקאי של שירות המחקר הכלכלי יעזור לך להחליט על מוצרי חלב שבו אתה צריך להתמחות. לדוגמה, על פי דוח של יוני 2014 מ USDA, הביקוש הצרכני לחלב נוזלי כבר בירידה מאז 1970, בעוד הביקוש למוצרי גבינה גדל. USDA גם מספק מידע כדי לעזור לך לקבוע מחיר הולם עבור המוצרים שלך, כגון הלאומי דוח חלבון השוק, אשר מונפקת דו שבועי. אתה יכול להשתמש במידע זה במחיר תחרותי או כדי למנוע overpricing מוצרי חלב גורמה שלך.
קבלת חלב
אם אתה מחליט להיות הבעלים של החווה מיקרו לייצר חלב משלך מבחר קטן של בקר, לחסוך כסף על ידי רכישת הבקר שלך מחוואים מקומיים אחרים או המסחר עם ציוד חקלאי או בעלי חיים אחרים. על פי המכללה למדעי החקלאות של פן סטייט, הבעלות על הבקר שלך תדרוש מערכות מרובות לשמירה על הבריאות והרווחה של פרות החלב שלך, כולל חיתוך, הזנה וניהול מערכות פסולת. למרות הבעלות הבקר שלך יכול להגדיר אותך מלבד המתחרים, את העלויות הנוספות הקשורות מיקרו חלב חלב עשוי לעלות על היתרונות אם אין לך משק כבר. אם תבחר לרכוש את החלב בכמות גדולה עבור מוצרי חלב שלך, יש לך את האפשרות לקנות מחלבי חלב מקומיים או לקנות את החלב בכמויות גדולות מן סופרמרקטים מקומיים.
תקנות הממשלה
אם אתה הבעלים של הבקר שלך, עליך לציית לתקנות הסוכנות להגנת הסביבה בארה"ב תחת חוק המים הנקי של 1972. מאז 2003, EPA חיזקה תקנות על מערכות מיחזור זבל. לא משנה איך אתה מקבל את מוצרי חלב, מוצרי חלב שלך יצטרכו לעקוב אחר הכללים על ידי מינהל המזון והתרופות כדי למנוע זיהום ולהבטיח את בריאותם ובטיחותם של הלקוחות שלך. ה- FDA גם מסדיר את התחבורה של מוצרי חלב על מנת להבטיח את המשלוח אינו פוגע באיכות או רעננות. למרות שהפסטריזציה אינה נדרשת על ידי כל המדינות, ה- FDA ממליץ על שימוש בחלב מפוסטר במקום חלב גולמי, כדי להפחית את הסיכון להפיץ סלמונלה ומחלות אחרות שנוצרות בחלב.
דרכים למכור
כמפיק קטן, יש לך אפשרויות רבות למכירת מוצרי חלב שלך. אתה יכול למכור באינטרנט על אתר האינטרנט שלך, על אמנויות- and-crafts מוכר אתרים, או על אתרי peer-to-peer הגדולות, כגון eBay או אמזון. אתה יכול גם למכור באופן מקומי דרך חנות קטנה משלך, על המשלוח בחנות של מישהו אחר, או בירידי אמנות, שוק הפשפשים או שווקים החקלאים. אם אתה מוכר דרך חנות של מישהו אחר, בעל החנות יקבל אחוז מהמכירות שלך. אם אתה מוכר בירידים מקומיים או בשווקים, תחויב בתשלום על ידי מארגן האירוע עבור אוהל או מקום לשימוש ביום, בסוף השבוע או בשבוע, בהתאם לאירוע.
